Fideuà amb Gambes, posluženo s kozicama i bogatim umakom od rajčice, španjolsko jelo Fideuà s kozicama Stollen s medenjacima narezan na kriške, posut šećerom u prahu Stollen s medenjacima Veganska torta od mrkve poslužena s orasima i šećerom u prahu Veganska torta od mrkve Torta od sira s karamelom, poslužena Torta od sira s karamelom Samosa s okusom tiramisua pečena do zlatno-smeđe boje Samosa s okusom tiramisua Avial sa zelenim mahunama poslužen, sa svježim korijanderom i ribanim kokosom Avial sa zelenim mahunama Martabak manis s medom i orasima, svježe poslužen Martabak manis s medom i orasima Kremasti domaći kajmak poslužen u rustikalnoj zdjeli uz kriške svježeg kruha Kajmak s vrhnjem Tradicionalna kofta s pečenom govedinom, ukrašena svježim peršinom Tradicionalna kofta Umak od rajčice s đumbirom i čilijem poslužen Umak od rajčice s đumbirom i čilijem Parmigiana s pečenom cvjetačom, slojevita s patlidžanom, umakom od rajčice i otopljenim sirom Parmigiana s pečenom cvjetačom Kroasan sa šunkom i sirom na pladnju Kroasan sa šunkom i sirom Schnitzel palačinke na tanjuru Schnitzel palačinke Pečeni scone s bananom i cimetom serviran Pečeni scone s bananom i cimetom Svježe pečena pizza s ricottom Pizza alla Ricotta Zlatni yorkshire pudding s otopljenim sirom u sredini Yorkshire pudding punjen sirom Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu Pandoro s pistacijama Probiotički kefir s orasima serviran u staklenoj čaši, ukrašen tostiranim jezgrama oraha Probiotički kefir s orasima Bao bun s avokadom i meksičkim začinima serviran Bao bun s avokadom i meksičkim začinima Svježe pečeni dvobojni kroasan Dvobojni kroasan Fideuà amb Gambes, posluženo s kozicama i bogatim umakom od rajčice, španjolsko jelo Fideuà s kozicama Stollen s medenjacima narezan na kriške, posut šećerom u prahu Stollen s medenjacima Veganska torta od mrkve poslužena s orasima i šećerom u prahu Veganska torta od mrkve Torta od sira s karamelom, poslužena Torta od sira s karamelom Samosa s okusom tiramisua pečena do zlatno-smeđe boje Samosa s okusom tiramisua Avial sa zelenim mahunama poslužen, sa svježim korijanderom i ribanim kokosom Avial sa zelenim mahunama Martabak manis s medom i orasima, svježe poslužen Martabak manis s medom i orasima Kremasti domaći kajmak poslužen u rustikalnoj zdjeli uz kriške svježeg kruha Kajmak s vrhnjem Tradicionalna kofta s pečenom govedinom, ukrašena svježim peršinom Tradicionalna kofta Umak od rajčice s đumbirom i čilijem poslužen Umak od rajčice s đumbirom i čilijem Parmigiana s pečenom cvjetačom, slojevita s patlidžanom, umakom od rajčice i otopljenim sirom Parmigiana s pečenom cvjetačom Kroasan sa šunkom i sirom na pladnju Kroasan sa šunkom i sirom Schnitzel palačinke na tanjuru Schnitzel palačinke Pečeni scone s bananom i cimetom serviran Pečeni scone s bananom i cimetom Svježe pečena pizza s ricottom Pizza alla Ricotta Zlatni yorkshire pudding s otopljenim sirom u sredini Yorkshire pudding punjen sirom Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu Pandoro s pistacijama Probiotički kefir s orasima serviran u staklenoj čaši, ukrašen tostiranim jezgrama oraha Probiotički kefir s orasima Bao bun s avokadom i meksičkim začinima serviran Bao bun s avokadom i meksičkim začinima Svježe pečeni dvobojni kroasan Dvobojni kroasan
Veganska torta od mrkve poslužena s orasima i šećerom u prahu
Zdrava i lagana veganska torta od mrkve

Veganska torta od mrkve

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Tajna torte od mrkve leži u povrću: mrkva tijekom pečenja omekša, a njen sadržaj šećera se karamelizira, dok daje puno vlage tijestu. Ova veganska verzija priprema se bez jaja, a ipak ostaje nevjerojatno mekana danima. Začini – cimet, đumbir – daju joj toplinu, a orasi uzbudljivu teksturu.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 40 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu (22 cm)
  • Ribež (sitni)
  • Dvije zdjele za miješanje
  • Pjenjača
  • Sito

Informacije o alergenima

⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje ili tanko premažite uljem i pobrašnite.

Savjet: Priprema kalupa je kritična da se slatko, vlažno tijesto ne zalijepi.
2 ✓

Naribajte mrkvu na sitnoj strani ribeža.

Savjet: Što je ribana mrkva sitnija, bolje se raspoređuje u tijestu i daje više vlage tijekom pečenja (hidratacija).
3 ✓

Krupno nasjeckajte orahe da ostanu komadići za grickanje.

Savjet: Komadići oraha daju kontrast teksture u mekom tijestu.
4 ✓

U velikoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir i sol.

Savjet: Prosijavanje razrahljuje brašno i uklanja grudice, pa će kolač biti prozračniji.
5 ✓

U drugoj zdjeli pomiješajte ribanu mrkvu, smeđi šećer, sok od jabuke i ulje.

Savjet: Kiselost smeđeg šećera pomaže aktivirati prašak za pecivo i daje dublji, karamelasti okus.
6 ✓

Ulijte vlažnu smjesu u suhu, dodajte orahe i brzo promiješajte.

Savjet: Nemojte previše miješati! Ako glutenske niti previše ojačaju od miješanja, kolač će biti gumast.
7 ✓

Poravnajte smjesu u kalupu i pecite 30-35 minuta. Napravite probu čačkalicom: ako izađe čista, gotovo je.

Savjet: Ako vrh prebrzo tamni, a sredina je još sirova, pokrijte aluminijskom folijom.
8 ✓

Ostavite tortu na rešetki da se potpuno ohladi, zatim pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

Savjet: Izlazak pare je važan tijekom hlađenja da se dno kolača ne 'uznoji'.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto gusto?
Možda ste ga predugo miješali nakon dodavanja brašna. Miješajte samo dok se ne sjedini.
Mogu li koristiti drugo ulje?
Da, bilo koje neutralno ulje je dobro, ali kokosovo ulje daje finu slatkastu notu.

Sastojci

  • 300 g Mrkva (očišćena)
  • 200 g Integralno brašno
  • 150 g Smeđi šećer
  • 100 ml Sok od jabuke (100%-tni)
  • 100 g Kokosovo ulje (tekuće)
  • 100 g Orasi
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 0.5 žličica Mljeveni đumbir
  • 1 prstohvat Sol
  • 20 g Šećer u prahu (za ukrašavanje)