Fideuà amb Gambes, posluženo s kozicama i bogatim umakom od rajčice, španjolsko jelo Fideuà s kozicama Stollen s medenjacima narezan na kriške, posut šećerom u prahu Stollen s medenjacima Veganska torta od mrkve poslužena s orasima i šećerom u prahu Veganska torta od mrkve Torta od sira s karamelom, poslužena Torta od sira s karamelom Samosa s okusom tiramisua pečena do zlatno-smeđe boje Samosa s okusom tiramisua Avial sa zelenim mahunama poslužen, sa svježim korijanderom i ribanim kokosom Avial sa zelenim mahunama Martabak manis s medom i orasima, svježe poslužen Martabak manis s medom i orasima Kremasti domaći kajmak poslužen u rustikalnoj zdjeli uz kriške svježeg kruha Kajmak s vrhnjem Tradicionalna kofta s pečenom govedinom, ukrašena svježim peršinom Tradicionalna kofta Umak od rajčice s đumbirom i čilijem poslužen Umak od rajčice s đumbirom i čilijem Parmigiana s pečenom cvjetačom, slojevita s patlidžanom, umakom od rajčice i otopljenim sirom Parmigiana s pečenom cvjetačom Kroasan sa šunkom i sirom na pladnju Kroasan sa šunkom i sirom Schnitzel palačinke na tanjuru Schnitzel palačinke Pečeni scone s bananom i cimetom serviran Pečeni scone s bananom i cimetom Svježe pečena pizza s ricottom Pizza alla Ricotta Zlatni yorkshire pudding s otopljenim sirom u sredini Yorkshire pudding punjen sirom Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu Pandoro s pistacijama Probiotički kefir s orasima serviran u staklenoj čaši, ukrašen tostiranim jezgrama oraha Probiotički kefir s orasima Bao bun s avokadom i meksičkim začinima serviran Bao bun s avokadom i meksičkim začinima Svježe pečeni dvobojni kroasan Dvobojni kroasan Fideuà amb Gambes, posluženo s kozicama i bogatim umakom od rajčice, španjolsko jelo Fideuà s kozicama Stollen s medenjacima narezan na kriške, posut šećerom u prahu Stollen s medenjacima Veganska torta od mrkve poslužena s orasima i šećerom u prahu Veganska torta od mrkve Torta od sira s karamelom, poslužena Torta od sira s karamelom Samosa s okusom tiramisua pečena do zlatno-smeđe boje Samosa s okusom tiramisua Avial sa zelenim mahunama poslužen, sa svježim korijanderom i ribanim kokosom Avial sa zelenim mahunama Martabak manis s medom i orasima, svježe poslužen Martabak manis s medom i orasima Kremasti domaći kajmak poslužen u rustikalnoj zdjeli uz kriške svježeg kruha Kajmak s vrhnjem Tradicionalna kofta s pečenom govedinom, ukrašena svježim peršinom Tradicionalna kofta Umak od rajčice s đumbirom i čilijem poslužen Umak od rajčice s đumbirom i čilijem Parmigiana s pečenom cvjetačom, slojevita s patlidžanom, umakom od rajčice i otopljenim sirom Parmigiana s pečenom cvjetačom Kroasan sa šunkom i sirom na pladnju Kroasan sa šunkom i sirom Schnitzel palačinke na tanjuru Schnitzel palačinke Pečeni scone s bananom i cimetom serviran Pečeni scone s bananom i cimetom Svježe pečena pizza s ricottom Pizza alla Ricotta Zlatni yorkshire pudding s otopljenim sirom u sredini Yorkshire pudding punjen sirom Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu Pandoro s pistacijama Probiotički kefir s orasima serviran u staklenoj čaši, ukrašen tostiranim jezgrama oraha Probiotički kefir s orasima Bao bun s avokadom i meksičkim začinima serviran Bao bun s avokadom i meksičkim začinima Svježe pečeni dvobojni kroasan Dvobojni kroasan
Samosa s okusom tiramisua pečena do zlatno-smeđe boje
Kremasto punjenje od kave i čokolade u obliku samose pečene u lisnatom tijestu

Samosa s okusom tiramisua

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Susret dvaju svjetova u jednom zalogaju: hrskavi oblik indijske samose pržen u dubokom ulju grli kremastu, kavenu dušu talijanskog tiramisua. Ova desertna samosa djeluje snagom iznenađenja: izvana vruća i hrskava, a iznutra čeka meka krema od mascarponea i topljena čokolada. Pažnja: punjenje može biti vrelo, oprezno zagrizi!
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 970 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Papir za pečenje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Mascarpone glatko izmiješaj sa šećerom u prahu i gusto razmućenom instant kavom. Umiješaj sitno sjeckanu čokoladu, zatim stavi u hladnjak na 10 minuta.

Savjet: Hlađenje pomaže da se krema ne razlije odmah čim dođe u dodir s toplim tijestom.
2 ✓

Odmotaj lisnato tijesto i nareži ga na kvadrate 10x10 cm.

Savjet: S lisnatim tijestom radi brzo, ne dopusti da se zagrije, inače rezultat neće biti lisnat (slojevi maslaca se otope).
3 ✓

Stavi žličicu hladne kreme u sredinu svakog kvadrata. Rubove tijesta tanko premaži razmućenim jajetom.

Savjet: Jaje djeluje kao ljepilo: osigurava da para koja nastaje tijekom pečenja ne otvori zavežljaj.
4 ✓

Preklopi tijesto po dijagonali da dobiješ trokute. Rubove temeljito pritisni vilicom.

Savjet: Pritiskanje vilicom ne služi samo za ukras, već i jača fizičko spajanje slojeva tijesta.
5 ✓

Stavi zavežljaje na lim obložen papirom za pečenje, premaži vrhove jajetom i peci u pećnici na 180°C 18-20 minuta dok ne postanu zlatno-smeđi.

Savjet: Od premaza jajetom vrh kolača bit će sjajan i privlačan (Maillardova reakcija).
6 ✓

Ostavi da se hladi 10 minuta (da se krema malo stisne), zatim posluži posuto kakaom u prahu.

Savjet: Ako jedeš vruće, krema je jako tekuća, mlaka je najbolje konzistencije.

Česta pitanja o receptu

Zašto je punjenje iscurilo?
Vjerojatno nisi dovoljno temeljito zatvorio rubove ili si stavio previše punjenja. Mascarpone postaje tekuć pod utjecajem topline.

Sastojci

  • 1 kom Lisnato tijesto (hlađeno)
  • 100 g Mascarpone
  • 30 g Šećer u prahu
  • 1 žličica Instant kava (otopljena u malo vode)
  • 40 g Tamna čokolada (sitno sjeckana)
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)
  • 1 žličica Kakao u prahu (za posipanje)