Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pjenasta torta od jabuka poslužena sa šlagom i kriškama jabuke
Lagana torta od jabuka sa slojem šlaga

Pjenasta torta od jabuka

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Pravi kolač u 'bakinom stilu', gdje vlažnost jabuke održava tijesto od maslaca mekanim. Sadržaj pektina u pečenoj jabuci želira voćni sloj, a šlag na vrhu čini težu podlogu laganom. Jednostavno miješano tijesto koje se ne može pokvariti ako se pridržavamo temperatura.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 30 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu (24 cm)
  • Ručni mikser
  • Gulilica za jabuke

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup namastite maslacem i pobrašnite.

Savjet: 'Paniranje' (maslac + brašno) sprječava lijepljenje.
2 ✓

Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške. Pospite ih s malo cimeta i žlicom šećera.

Savjet: Šećer izvlači vodu iz jabuke pa će biti mekša tijekom pečenja.
3 ✓

Mekani maslac pjenasto izmiksajte s preostalim šećerom, zatim dodajte jedno po jedno jaje uz stalno miješanje.

Savjet: Ako maslac i jaja nisu iste temperature, smjesa se može 'zgrušati' (masnoća se odvaja). Ako se to dogodi, žlica brašna pomaže popraviti stvar.
4 ✓

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, zatim umiješajte u smjesu od maslaca.

Savjet: Miješajte samo dok brašno ne nestane. Prekomjerno miješanje čini tijesto žilavim (stvaranje glutena).
5 ✓

Ulijte tijesto u kalup i utisnite ploške jabuka kružno u vrh.

Savjet: Što gušće slažete, to će biti sočnije.
6 ✓

Pecite 30-35 minuta (provjera čačkalicom). Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.

Savjet: Vrući kolač je lomljiv, struktura se učvršćuje tijekom hlađenja.
7 ✓

Hladno vrhnje istucite u čvrsti šlag sa šećerom u prahu i nanesite na ohlađenu tortu.

Savjet: Stavljajte samo na potpuno hladnu tortu, inače će šlag iscuriti!

Česta pitanja o receptu

Zašto su jabuke potonule na dno?
To je prirodno kod ovog recepta, ali ako ih želite u sredini, narežite ih na tanje ploške ili ih uvaljajte u malo brašna.

Sastojci

  • 500 g Jabuka (kiselkasta, npr. Granny Smith)
  • 200 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 4 kom Jaje (sobne temperature)
  • 100 g Maslac (mekani)
  • 300 ml Vrhnje za šlag (hladno)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 20 g Šećer u prahu (u šlag ili za ukras)