Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza Tunisienne servirana
Pizza Tunisienne, s tuniskom tunom i jajima

Pizza Tunisienne

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Tuniska kuhinja balansira na granici Sredozemnog mora i pustinje. Ova pizza podsjeća na svijet tuniskog 'Brika' i sendviča: trojstvo tune, kuhanog jaja i maslina klasična je sjevernoafrička kombinacija. Ne samo da je zasitna, već je i jelo bogato proteinima gdje dominiraju slani okusi, koje kiselost rajčice i svježina peršina čine potpunim.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 615 kcal
🌍 Kuhinja Afrička / Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kamen za pizzu ili lim za pečenje
  • Valjak (ili ručno razvlačenje)
  • Lonac (za kuhanje jaja)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Riba
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Umijesi tijesto od brašna, vode, kvasca i soli. Pokrij i pusti da se diže na toplom mjestu oko 60 minuta, dok ne postane rahlo i prozračno.

Savjet: Ako prstom utisneš tijesto i udubljenje se polako vraća, savršeno je dignuto.
2 ✓

U međuvremenu skuhaj jaja na tvrdo (10 minuta od vrenja). Ohladi ih u ledenoj vodi, oguli i nareži na kolutove.

Savjet: Ledena voda zaustavlja kuhanje i steže sadržaj jaja, odvajajući ga od ljuske, pa se lakše guli (toplinska razlika).
3 ✓

Zagrij pećnicu na 220°C. Razvaljaj tijesto, premaži umakom od rajčice i pospi mozzarellom.

Savjet: Tunu i jaja je bolje staviti na vrh sira da budu vidljivi i da se peku, a ne da se kuhaju ispod sira.
4 ✓

Rasporedi ocijeđene komadiće tune, kriške jaja i masline.

Savjet: Tunu dobro ocijedi jer vodenasta konzerva može razmočiti pizzu.
5 ✓

Peci 12-15 minuta dok rub tijesta ne postane zlatnosmeđ i hrskav.

Savjet: Na visokoj temperaturi tijesto se brzo peče, a nadjevi se samo zagriju, ne isušuju se.
6 ✓

Izvadi, pokapaj maslinovim uljem i obilno pospi svježim peršinom.

Savjet: Svježina peršina je neophodna uz masniju tunu (ravnoteža okusa).

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti svježu tunu?
Za ovaj recept karakteristična je tuna iz konzerve, jer njezina tekstura i okus odgovaraju 'domaćem' stilu. Odrezak svježe tune bi se isušio u pećnici.
Kakve masline odabrati?
Najbolje su crne masline s naboranom korom i košticom jer imaju najintenzivniji okus, ali su one bez koštica praktičnije.

Sastojci

  • 300 g Pšenično brašno
  • 200 ml Mlačna voda
  • 10 g Svježi kvasac
  • 5 g Sol
  • 150 ml Umak od rajčice
  • 150 g Tuna iz konzerve (ocijeđena)
  • 2 kom Jaja
  • 50 g Crne masline
  • 10 g Svježi peršin
  • 150 g Mozzarella sir
  • 20 ml Maslinovo ulje