Kheer s ružom, desert ukrašen bademima i pistacijama Kheer s ružom Misal pav sa sabudanom u zdjeli Misal pav sa sabudanom (tapiokom) Pizza Margherita s punjenim rubom Pizza Margherita s punjenim rubom Nabujak s češnjakom i sirom Nabujak s češnjakom i sirom Umak od limete sa sezamom i kaparima poslužen Umak od limete sa sezamom i kaparima Tangsuyuk s brokulom sa zlatnosmeđim komadima piletine, poslužen sa svježom brokulom Tangsuyuk s brokulom Plăcintă sa svježim sirom, svježa pita od sira s odmorenim tijestom Plăcintă sa svježim sirom Panna cotta s komadićima čokolade u čaši Panna cotta s komadićima čokolade Sok od jabuke s cimetom, kockicama leda i kriškama jabuke Sok od jabuke s cimetom Teriyaki losos poslužen sa sezamom i mladim lukom Teriyaki losos Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće Probiotički jogurt od lubenice Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom na tanjuru Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom Prženi Ponchiki ruska krafna poslužena Prženi ponchiki Zdjela s kvinojom, tofuom i povrćem prelivena tahini umakom Curry kvinoja wok s tahini tofuom Slatko-kiselo ukiseljeno lišće vinove loze posluženo u staklenci Slatko-kiselo lišće vinove loze Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja Kheer s ružom, desert ukrašen bademima i pistacijama Kheer s ružom Misal pav sa sabudanom u zdjeli Misal pav sa sabudanom (tapiokom) Pizza Margherita s punjenim rubom Pizza Margherita s punjenim rubom Nabujak s češnjakom i sirom Nabujak s češnjakom i sirom Umak od limete sa sezamom i kaparima poslužen Umak od limete sa sezamom i kaparima Tangsuyuk s brokulom sa zlatnosmeđim komadima piletine, poslužen sa svježom brokulom Tangsuyuk s brokulom Plăcintă sa svježim sirom, svježa pita od sira s odmorenim tijestom Plăcintă sa svježim sirom Panna cotta s komadićima čokolade u čaši Panna cotta s komadićima čokolade Sok od jabuke s cimetom, kockicama leda i kriškama jabuke Sok od jabuke s cimetom Teriyaki losos poslužen sa sezamom i mladim lukom Teriyaki losos Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće Probiotički jogurt od lubenice Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom na tanjuru Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom Prženi Ponchiki ruska krafna poslužena Prženi ponchiki Zdjela s kvinojom, tofuom i povrćem prelivena tahini umakom Curry kvinoja wok s tahini tofuom Slatko-kiselo ukiseljeno lišće vinove loze posluženo u staklenci Slatko-kiselo lišće vinove loze Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja
Pizza Margherita s punjenim rubom
Pizza Margherita s rubom punjenim sirom, s hrskavim tijestom

Pizza Margherita s punjenim rubom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Margherita je pohvala jednostavnosti: crveno (rajčica), bijelo (mozzarella) i zeleno (bosiljak) simboliziraju talijansku zastavu. S punjenim rubom ovo puritansko jelo pretvaramo u zasitniji užitak američkog stila (comfort food). Rastopljeni sir koji se pojavljuje kad zagrizete u hrskavu koricu svakoga obara s nogu.
🕒 Priprema 1 sat 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 750 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Posuda za miješanje
  • Lim za pečenje
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pomiješaj brašno, sol, šećer i kvasac. Dodaj vodu i ulje, zatim umijesi glatko, elastično tijesto (oko 10 minuta).

Savjet: Dobro je kad ga pritisneš prstom, a tijesto se polako vrati (elastičnost).
2 ✓

Ostavi pokriveno na toplom mjestu da se diže 1 sat (dok se ne udvostruči).

Savjet: Plinovi koji nastaju tijekom dizanja čine tijesto rahlim.
3 ✓

Podijeli na dva dijela, razvaljaj ih u krug. Poredaj štapiće sira po rubu, preklopi tijesto i zatvori.

Savjet: Žućkasta boja i okus cheddara dobro pristaju uz tijesto, ali dobar je bilo koji polutvrdi sir.
4 ✓

Zagrij pećnicu na 250°C. Premaži tijesto umakom, stavi kriške mozzarelle.

Savjet: Mozzarellu ocijedi da ne razmoči pizzu.
5 ✓

Peci 12-15 minuta dok rub ne počne tamniti.

Savjet: Punjeni rub je deblji, zato ga treba peći malo tamnije kako bi se i unutrašnjost ispekla.
6 ✓

Prije posluživanja pospi svježim bosiljkom i poškropi maslinovim uljem.

Savjet: Bosiljak je osjetljiv na toplinu, najbolji je svjež.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Ili je voda bila prevruća (ubila je kvasac), ili je soba prehladna. Kvasac se najbolje osjeća na 30-35 stupnjeva.
Tijesto je ispalo predebelo.
Zbog punjenog ruba treba ga razvaljati na veće nego što misliš, kako bi sredina ostala tanka i nakon preklapanja.

Sastojci

  • 500 g Pšenično brašno
  • 7 g Suhi kvasac
  • 1 žličica Šećer
  • 1 žličica Sol
  • 300 ml Mlačna voda
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 200 ml Umak od rajčice
  • 250 g Mozzarella (kugla, narezana)
  • 100 g Štapići sira (za rub, npr. cheddar ili trapist)
  • 1 vezica Svježi bosiljak