Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza Finlandese s mesom soba, vrhnjem i crvenim lukom
Pizza u finskom stilu s mesom soba i mediteranskim okusima

Pizza Finlandese

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Ova pizza nastala je 2008. godine iz kulinarskog diplomatskog skandala kada su Talijani s visoka gledali na finsku kuhinju. Kao odgovor, Finci su stvorili 'Pizzu Berlusconi', koja je osvojila svjetsko prvenstvo. Tajna je u dimljenom mesu soba, ljubičastom luku i zemljanom okusu lisičarki, koji iznenađujuće dobro funkcioniraju na hrskavom raženom tijestu. Ovdje zaboravljamo umak od rajčice: podloga od vrhnja bolje ističe sjevernjačke okuse.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 780 kcal
🌍 Kuhinja Finsko-Talijanska fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kamen za pečenje ili vrući lim za pečenje: Neophodan za hrskavo dno.
  • Papir za pečenje: Za lakše premještanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Uključite pećnicu na maksimum (250°C+) i stavite lim ili kamen za pizzu da se grije.

Savjet: Vruća površina šokira tijesto, zbog čega se mjehurići u njemu naglo povećaju – tako rub postaje prozračan.
2 ✓

Tijesto razvucite rukama. Nemojte koristiti valjak jer istiskuje zrak iz tijesta.

Savjet: Ostavite rub debljim (obrub).
3 ✓

Premažite tijesto vrhnjem, pospite mozzarellom.

Savjet: Podloga od vrhnja je masnija od rajčice, stoga mažite tanko da se tijesto ne razmoči.
4 ✓

Stavite na to tanko narezani ljubičasti luk i natrgano meso/gljive.

Savjet: Luk je dobro malo sakriti ispod ili između sira da ne izgori od visoke temperature, već da se pari.
5 ✓

Gurnite na vrući kamen/lim i pecite 8-10 minuta, dok rub ne postane mjehurast i smeđ.

Savjet: Stalno pratite, zbog visoke temperature može naglo izgorjeti!
6 ✓

Nakon pečenja odmah pospite svježom majčinom dušicom i poprskajte s malo ulja.

Savjet: Vruća para izvlači miris začinskog bilja.

Česta pitanja o receptu

Gdje mogu nabaviti soba?
Kod nas teško. Zamijenite ga kvalitetnom dimljenom jelenjom šunkom ili tanko narezanom dimljenom govedinom (pastrami).
Zašto je tijesto raženo?
Temelj finske kulture kruha je raž. Daje gušći, karakterniji okus od običnog pšeničnog brašna.

Sastojci

  • 250 g Tijesto za pizzu (po mogućnosti s 10-20% raženog brašna)
  • 100 g Crème fraîche ili masno kiselo vrhnje
  • 150 g Mozzarella sir (naribani)
  • 80 g Dimljeno meso soba (ili dimljena šunka)
  • 1 glavica Ljubičasti luk
  • 50 g Lisičarke (po želji, ali autentično)
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Svježa majčina dušica