Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza
Pizza alla Parmigiana s patlidžanom i parmezanom
Bogata pizza s pečenim patlidžanom i dva tipa sira

Pizza alla parmigiana

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
"Parmigiana di Melanzane" (složenci od patlidžana) jedno je od najomiljenijih jela Italije. Ova pizza je dekonstrukcija tog jela: slojevi pečenog patlidžana, rajčice i dvije vrste sira (mozzarella i parmezan) na hrskavom tijestu. Bogata, zasitna i talijanska do srži.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Ukupno vrijeme 48 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 530 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Ribež za parmezan

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Patlidžan tanko narežite, posolite, ostavite da odstoji, zatim obrišite suhom krpom i kratko prepecite na malo ulja u tavi.

Savjet: Tanke ploške se brže ispeku i budu hrskavije. Soljenje uklanja višak vode.
2 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Razvaljajte tijesto, premažite umakom od rajčice.

Savjet: Kiselost umaka od rajčice uravnotežuje masnoću pečenog patlidžana.
3 ✓

Slažite slojeve: mozzarella, ploške pečenog patlidžana, zatim po vrhu obilno naribani parmezan.

Savjet: Parmezan u pećnici stvara hrskavu koricu na patlidžanu (gratiniranje).
4 ✓

Pecite 15-18 minuta. Pri posluživanju ukrasite svježim bosiljkom.

Savjet: Ostavite da se hladi 2-3 minute prije rezanja kako bi se sirevi malo stisnuli i da se sve ne razlije.

Česta pitanja o receptu

Koja je razlika između Norme i ovoga?
Na Normi je ricotta, a ovdje dominiraju parmezan i mozzarella, nedostaje mliječni okus ricotte, umjesto toga prevladava zreli slani okus parmezana.

Sastojci

  • 500 g Tijesto za pizzu
  • 200 ml Umak od rajčice
  • 1 kom Patlidžan srednje veličine
  • 200 g Mozzarella sir
  • 50 g Parmezan sir (ili Grana Padano)
  • 10 g Svježi bosiljak
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sušeni origano