Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Pizza alla Barese s rajčicom i crnim maslinama
Jednostavna i ukusna pizza iz Barija s crnim maslinama

Pizza alla barese

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Južnotalijanska regija Puglia, a posebno grad Bari, poznata je po visokokvalitetnom maslinovom ulju i povrću. Pizza alla Barese (često poznata i u obliku focaccie) trijumf je jednostavnosti: tijesto je slano, hrskavo, a na njemu se susreću rajčica dozrela na suncu i slane, karakterne crne masline. Ovdje nije riječ o siru, već o savršenom skladu tijesta i nadjeva.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Ukupno vrijeme 33 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 490 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje pizze
  • Nož za rezanje rajčice

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Lim premažite maslinovim uljem.

Savjet: Ulje ovdje nije samo protiv lijepljenja, već daje i okus i bolju teksturu.
2 ✓

Razvucite tijesto u lim. Premažite umakom, pospite origanom.

Savjet: Origano je najbolji prijatelj rajčice, ali prije pečenja ga protrljajte među dlanovima da aktivirate miris.
3 ✓

Utisnite komadiće svježe rajčice i masline u tijesto.

Savjet: Ako nadjev malo utisnete u tijesto (kao kod focaccie), okusi će bolje prožeti tijesto tijekom pečenja.
4 ✓

Pospite mozzarellom i pecite 15-18 minuta dok rub ne postane zlatno smeđ.

Savjet: Sok svježe rajčice se u pećnici malo karamelizira, to daje slatkasti kontrast slanoj maslini.
5 ✓

Prije posluživanja pokapajte s još malo sirovog maslinovog ulja i svježim bosiljkom.

Savjet: Sirovo ulje ("crudo") daje svjež, travnat okus pečenom tijestu.

Česta pitanja o receptu

Koje masline koristiti?
Najbolje su otkoštene Kalamata ili kvalitetne, naborane crne masline. Obojane crne masline izbjegavajte.
Treba li papir za pečenje ispod?
Kod Bari stila bolje je da lim obilno nauljite, tako će i dno biti hrskavo pečeno.

Sastojci

  • 500 g Tijesto za pizzu
  • 200 ml Umak od rajčice
  • 150 g Svježa rajčica (cherry ili narezana)
  • 100 g Crne masline (otkoštene)
  • 200 g Mozzarella sir
  • 30 ml Maslinovo ulje (obilno)
  • 1 žličica Sušeni origano
  • 10 g Svježi bosiljak