Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza Algerienne poslužena
Začinjena alžirska pizza s bogatim nadjevom od mesa i povrća

Pizza algerienne

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Pizza Algerienne je susret Sjeverne Afrike i Italije na tanjuru. Na južnoj obali Sredozemlja pizzu 'začine' bogato začinjenim mljevenim mesom, korijanderom i kuminom. Ovo jelo je vatreno, mirisno i zasitno, savršen primjer kako globalno jelo postaje lokalno pomoću domaćih začina. Ragù s paprikom i mesom podsjeća na lahmacun, ali ovdje sir i umak od rajčice daju talijanski štih.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 510 kcal
🌍 Kuhinja Afrička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za ragu
  • Posuda za dizanje tijesta
  • Lim za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zamijesite tijesto od brašna, vode, kvasca i soli. Ostavite da se diže na toplom mjestu 60 minuta.

Savjet: Tajna dobrog tijesta je strpljenje: pustite da glutenska struktura ojača kako bi zadržala mjehuriće plina.
2 ✓

U međuvremenu pripremite ragu: prepržite meso na ulju, dodajte začine. Važno je da ne ostane sirovo, ali i da se ne presuši potpuno.

Savjet: Začine (kumin, korijander) dodajte masnoći pri prženju, tako se iz njih oslobađaju arome (arome topive u masti).
3 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Razvaljajte tijesto, premažite umakom od rajčice.

Savjet: Nemojte natopiti tijesto s previše umaka jer i mesni ragu ima svoje sokove.
4 ✓

Pospite sirom, zatim začinjenim mesom, kolutićima luka i trakicama paprike.

Savjet: Sir ide ispod mesa, tako djeluje kao "ljepilo" za nadjev i štiti tijesto od natapanja.
5 ✓

Pecite 12-15 minuta. Pri posluživanju pospite svježim začinskim biljem.

Savjet: Svježe začinsko bilje (peršin ili korijander) daje osvježavajući kontrast začinjenom mesu.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti janjetinu?
Da, dapače! Za originalni okus karakteristična aroma janjetine najbolje odgovara.
Koliko ljuto treba biti?
Stvar ukusa, ali harissa (sjevernoafrička pasta od čilija) odlično pristaje ako volite vatreno.

Sastojci

  • 300 g Pšenično brašno
  • 200 ml Voda
  • 10 g Svježi kvasac
  • 5 g Sol
  • 150 ml Umak od rajčice
  • 200 g Mljeveno meso (govedina ili janjetina)
  • 100 g Paprika (narezana na trakice)
  • 150 g Mozzarella sir
  • 1 kom Crveni luk
  • 10 g Svježi peršin (ili korijander)
  • 5 g Mješavina začina (mljeveni kumin, korijander, crvena paprika)
  • 20 ml Maslinovo ulje