Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pizza s otopljenom gorgonzolom, orasima i ružmarinom
Intenzivna pizza s gorgonzolom, orasima i slatkim medom

Pizza al Gorgonzola

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Gorgonzola je sir dozrijevan s plemenitom plijesni, pikantnog, snažnog okusa. Na pizzi pod utjecajem topline postaje tekuć i kremast. Hrskavost oraha i slatkoća meda klasični su pratitelji ovog sira, jer uravnotežuju intenzivan karakter 'plijesni'.
🕒 Priprema 1 sat 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 920 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Pripremite tijesto (miješenje, dizanje).

Savjet: Tijesto je dobro ako je mjehurasto i sjajno.
2 ✓

Razvaljajte ga. Tanko premažite vrhnjem za kuhanje (to je 'bijela baza').

Savjet: Umjesto rajčice koristimo vrhnje, jer bi se kiselost rajčice tukla s gorgonzolom.
3 ✓

Pospite mozzarellom i namrvite gorgonzolu u malim komadićima.

Savjet: Nemojte razmazivati gorgonzolu, ostavite je u komadićima kako bi na pizzi bili intenzivniji 'otoci'.
4 ✓

Pospite grubo nasjeckanim orasima i ružmarinom.

Savjet: Orasi će se ispržiti u pećnici, a njihov sadržaj ulja učinit će ih još ukusnijima.
5 ✓

Pecite na 220°C 15-20 minuta. Pri posluživanju prelijte medom.

Savjet: Med uvijek stavite na kraju, jer bi u pećnici izgorio i postao gorak.

Česta pitanja o receptu

Dolce ili Piccante?
Postoje dvije vrste gorgonzole. Dolce (slatka) je kremastija, a Piccante (ljuta) je tvrđa i jačeg okusa. Za pizzu je bolja Dolce jer se bolje topi.
Ne volim sir s plijesni.
Onda ovo nije pizza za vas. Možete je zamijeniti taleggiom ili brieom ako želite nešto blaže.

Sastojci

  • 500 g Brašno
  • 300 ml Mlaka voda
  • 25 g Svježi kvasac
  • 10 g Sol
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 200 g Gorgonzola sir
  • 150 g Mozzarella sir
  • 50 ml Vrhnje za kuhanje
  • 50 g Orasi
  • 2 žlica Med
  • 1 grančica Svježi ružmarin