Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama
Pizza ai Fagioli s grahom i sirom
Rustikalna pizza s bijelim grahom i rastopljenom mozzarellom

Pizza ai Fagioli

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Pizza s grahom može zvučati čudno, ali u Toskani, 'zemlji grahojeda' (Mangiafagioli), to je sasvim prirodno. Kremasta, brašnasta tekstura bijelog graha iznenađujuće dobro funkcionira na hrskavom tijestu. Ovo je zasitno, rustikalno jelo koje je izvorno bilo obilan ručak poljoprivrednih radnika.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 740 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska (Toskana)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Cjedilo (za ispiranje graha)
  • Lim za pečenje
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Razvaljajte tijesto i stavite ga na lim obložen papirom za pečenje.

Savjet: Papir za pečenje olakšava čišćenje i sprječava da se tijesto zalijepi.
2 ✓

Premažite umakom od rajčice, posolite i popaprite.

Savjet: Grah 'upija' puno soli, pa možete hrabrije začiniti umak.
3 ✓

Zgnječite češnjak i pospite ga po umaku.

Savjet: Češnjak i grah su klasičan par, međusobno se pojačavaju.
4 ✓

Isperite i ocijedite grah, zatim ga rasporedite po pizzi.

Savjet: Važno je isprati tekućinu iz konzerve jer može biti sluzava i imati čudan okus.
5 ✓

Pospite parmezanom, zatim prekrijte mozzarellom.

Savjet: Dvije vrste sira daju teksturu i okus: parmezan začinjava, a mozzarella se rasteže.
6 ✓

Prelijte maslinovim uljem i pecite na 220°C 12-15 minuta.

Savjet: Ulje pomaže da se kožica graha ne osuši i ne stvrdne u vrućoj pećnici.
7 ✓

Kod posluživanja pospite svježim bosiljkom.

Savjet: Svježa zelena boja razbija smeđe-crvenkaste nijanse pizze.

Česta pitanja o receptu

Kakav grah trebam koristiti?
Cannellini (bijeli bubrežasti) grah je najautentičniji jer ima tanku kožicu i kremastu unutrašnjost. Crveni grah je previše karakterističan i brašnast za ovo.
Neće li biti suho?
Grah sam po sebi može biti suh, stoga je važna obilna upotreba umaka od rajčice i maslinovog ulja, kao i masnoća sira.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu
  • 150 g Kuhani bijeli grah (iz konzerve ili prethodno skuhan)
  • 150 ml Umak od rajčice
  • 200 g Mozzarella sir
  • 50 g Parmezan sir
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 10 list Svježi bosiljak
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar