Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom
Pizza ai Caprini s kozjim sirom i špinatom
Rustikalna pizza s zapečenim rubovima i svježim nadjevom

Pizza ai Caprini

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ovaj recept potječe iz planinskih krajeva Sjeverne Italije, gdje uzgoj koza ima dugu tradiciju. 'Caprini' znači svježi kozji sir, čiji karakterističan, blago opor okus stvara savršen kontrast sa slatkastom rajčicom i špinatom bogatim željezom. Pravo proljetno jelo koje govori o svježini i lakoći.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 680 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za uvenuće špinata
  • Tepsija za pečenje pizze
  • Valjak ili površina za ručno valjanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrij malo maslinovog ulja u tavi, ubaci zgnječeni češnjak, zatim špinat. Pirjaj 2-3 minute dok ne uvene.

Savjet: Veći dio vode iz špinata tada odlazi (gubitak vode), pa neće puštati sok na pizzi.
2 ✓

Istisni višak vode iz špinata, ako je potrebno.

Savjet: Suh nadjev je tajna hrskavog tijesta.
3 ✓

Razvaljaj tijesto za pizzu na pobrašnjenoj površini, zatim ga stavi na tepsiju.

Savjet: Ostavi tijesto da odmori na sobnoj temperaturi prije valjanja, tako se glutenske niti opuštaju i tijesto se ne vraća.
4 ✓

Tanko premaži umakom od rajčice, posoli, popapri.

Savjet: Vrijedi načelo 'manje je više': previše umaka otežava tijesto.
5 ✓

Rasporedi po njemu uvenuli špinat i namrvi kozji sir.

Savjet: Kozji sir se ne topi tako kao mozzarella, više se zapeče i unutrašnjost postane kremasta.
6 ✓

Peci u pećnici zagrijanoj na 220°C 12-15 minuta, dok rub tijesta ne porumeni.

Savjet: Visoka temperatura naglo stvara koricu na tijestu, zatvarajući paru, zbog čega iznutra ostaje meko.
7 ✓

Nakon pečenja pospi svježim bosiljkom i nakapaj s par kapi maslinovog ulja.

Savjet: Sirovo maslinovo ulje na kraju služi kao 'začin', ističući okuse.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznuti špinat?
Da, ali nakon odmrzavanja vrlo temeljito istisni vodu iz njega, inače će razmočiti pizzu.
Kakav kozji sir da kupim?
Svježi, mazivi tip (chèvre) je najbolji za ovu svrhu, jer se pečenjem kremasto topi, ne postaje gumen.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu (gotovo ili domaće)
  • 150 g Svježi kozji sir
  • 100 g Svježi listovi špinata (oprani)
  • 120 ml Gusti umak od rajčice
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 2 češanj Češnjak
  • 10 list Svježi bosiljak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar