Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Svježe pečena pita od svježeg sira i kopra, pečena do zlatno-smeđe boje, narezana na kriške na pladnju.
Pita od svježeg sira i kopra punjena svježim koprom i sirom, pečena do zlatno-smeđe boje.

Pita od svježeg sira i kopra

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Kombinacija kopra i sira jedan je od najkontroverznijih, ali najkarakterističnijih parova okusa u mađarskoj kuhinji. U ovom kolaču prhko tijesto s maslacem (tipa linzer) susreće se s kremastim, blago kiselkastim sirom, što svježi miris anisa u kopru čini osvježavajućim. Nije preslatko, savršen prijelaz između deserta i slanog kolača.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje (cca. 20x30 cm)
  • Posuda za miješanje
  • Valjak za tijesto
  • Vilica

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Za tijesto pomiješaj brašno sa šećerom u prahu i solju, zatim u njemu brzim pokretima razmrvi hladni maslac.

Savjet: Važno je da se maslac ne otopi potpuno, neka ostanu mali komadići, to će tijesto učiniti prhkim.
2 ✓

Dodaj jedno jaje i cca. 50g kiselog vrhnja. Brzo zamijesi, zamotaj u foliju i stavi u hladnjak na 30 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja glutenske niti brašna se opuštaju, pa će se lakše valjati, a maslac se ponovno stisne.
3 ✓

Za nadjev vilicom izgnječi sir. Umiješaj preostalo kiselo vrhnje (100g), drugo jaje, sitno nasjeckani kopar i šećer.

Savjet: Kušaj nadjev prije pečenja je li dovoljno sladak za tvoj ukus.
4 ✓

Tijesto razvaljaj na veličinu lima i obloži njime namašćeni lim. Izbockaj vilicom.

Savjet: Bockanje sprječava da se tijesto napuhne tijekom pečenja.
5 ✓

Premaži nadjev po njemu. Peci u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta, dok rub i vrh ne postanu zlatno-smeđi.

Savjet: Pričekaj da se smlači, tada se lakše reže.

Česta pitanja o receptu

Zašto je nadjev bio vodenast?
Sir je bio previše vlažan. Koristi mrvičasti, suši sir ili ga prije ocijedi.
Mogu li koristiti sušeni kopar?
Radije ne, okus svježeg kopra je puno intenzivniji i svježiji za ovo jelo.

Sastojci

  • 300 g glatko brašno
  • 150 g hladni maslac
  • 50 g šećer u prahu
  • 150 g kiselo vrhnje (pola u tijesto, pola u nadjev)
  • 2 kom jaje (1 u tijesto, 1 u nadjev)
  • 500 g svježi sir
  • 1 svežanj svježi kopar
  • 1 prstohvat sol
  • 3 žlica šećer (u nadjev, po ukusu)