Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pita od meda i maka servirana
Prhko tijesto punjeno slatkom smjesom maka i meda

Pita od meda i maka

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj kolač pripada obitelji prhkih tijesta tipa linzer. Masnoća u tijestu oblaže čestice brašna, sprječavajući razvoj glutenske mreže, zbog čega je tijesto prhko pri zagrizu. Nadjev od maka ovdje nije suh, već ljepljiv i bogat zbog meda, što stvara savršen kontrast hrskavom tijestu.
🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pitu (cca 24 cm)
  • Valjak za tijesto
  • Zdjela za miješanje
  • Folija za odmaranje tijesta

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, solju i šećerom u prahu. U tome brzim pokretima izmrvite hladan maslac.

Savjet: Cilj je dobiti teksturu vlažnog pijeska, gdje komadići maslaca oblažu brašno, ali se ne tope.
2 ✓

Dodajte jaje i kiselo vrhnje, zatim brzo umijesite tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja brašno se hidratizira, a maslac ponovno stvrdne, pa će se lakše valjati.
3 ✓

U međuvremenu pripremite nadjev: pomiješajte mljeveni mak s medom i vanilin šećerom. Ako je pregusto, možete dodati žlicu vode ili mlijeka.

Savjet: Kušajte! Ako nije dovoljno slatko, možete dodati još meda, mak podnosi dosta sladila.
4 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite kalup za pitu.

Savjet: U kalupe s valovitim rubom teže je utisnuti tijesto, budite temeljiti.
5 ✓

Razvaljajte 2/3 tijesta na pobrašnjenoj površini i obložite njime kalup. Premažite nadjevom od maka.

Savjet: Dno izbockajte vilicom kako bi para mogla izlaziti i da se ne napuše.
6 ✓

Od preostalog tijesta napravite rešetke za vrh ili ga razvaljajte i potpuno prekrijte (tada izbockajte i vrh!).

Savjet: Rešetka je dekorativna i omogućuje izlazak pare.
7 ✓

Pecite 30-35 minuta dok ne postane zlatno smeđe. Ohladite u kalupu.

Savjet: Dok je toplo, prhko tijesto je vrlo lomljivo, pričekajte s rezanjem.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto postalo tvrdo?
Vjerojatno ste ga predugo mijesili ili je maslac bio topao. Prhko tijesto treba pripremati brzo, s hladnim sastojcima.
Raspada se prilikom valjanja.
Tijesto je prehladno ili je bilo premalo tekućine. Ostavite ga da se malo aklimatizira ili ga brzo promijesite blago vlažnim rukama.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Maslac (hladan, narezan na kockice)
  • 100 g Šećer u prahu
  • 1 kom Jaje
  • 100 g Kiselo vrhnje
  • 5 g Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 150 g Mljeveni mak
  • 100 g Med
  • 1 vrećica Vanilin šećer