Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pita od jabuka i oraha narezana na kocke i poslužena
Tradicionalna domaća pita s jabukama i orasima posuta šećerom

Pita od jabuka i oraha

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ikoničan miris kuhinje naših baka. Ovaj kolač je brak prhkog tijesta i sočnog nadjeva. Tajna je u tijestu bogatom mašću (maslacem), koje se 'topi' u ustima jer masnoća oblaže čestice brašna, sprječavajući nastanak tvrdog glutenskog okvira.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 20 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje (cca 20x30 cm)
  • Valjak za tijesto
  • Velika zdjela

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Naribane jabuke pomiješajte sa šećerom i cimetom, ostavite da stoje 15 minuta, zatim iscijedite sok.

Savjet: Ako ostavite sok, razmočit će tijesto. Sok popijte, pun je vitamina!
2 ✓

Brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu i sol brzim pokretima izmrvite s hladnim maslacem.

Savjet: Važno je da se maslac ne otopi od topline vaših ruku jer tada tijesto neće biti prhko.
3 ✓

Dodajte jaje i kiselo vrhnje, umijesite dok se ne sjedini. Podijelite na dva dijela (jedan malo veći za dno).

Savjet: Ne mijesite predugo jer će tijesto 'izgorjeti' (masnoća se izdvaja) i bit će lomljivo.
4 ✓

Razvaljajte donju koru, stavite u lim. Pospite mljevenim orasima.

Savjet: Orasi kao izolacijski sloj štite tijesto od jabuka.
5 ✓

Rasporedite po njemu ocijeđene jabuke.

6 ✓

Razvaljajte gornju koru, poklopite. Izbockajte vilicom na više mjesta.

Savjet: Kroz rupe izlazi para, inače će se tijesto napuhati i popucati.
7 ✓

Premažite jajetom po vrhu (opcionalno) i pecite na 180°C 35-40 minuta, dok ne porumeni.

Česta pitanja o receptu

Zašto tijesto puca kod valjanja?
Maslac je prehladan ili ima malo tekućine. Pustite da malo popusti ili dodajte žlicu kiselog vrhnja/vode.
Zašto se dno razmočilo?
Pospite dno tijesta krušnim mrvicama ili mljevenim orasima prije nadjeva, to će upiti sok jabuke.

Sastojci

  • 400 g Glatko brašno
  • 200 g Hladni maslac (ili mast)
  • 100 g Šećer u prahu
  • 1 kom Jaje
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 1 žlica Kiselo vrhnje (za tijesto)
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 kg Kiselkaste jabuke (očišćene, naribane)
  • 100 g Mljeveni orasi
  • 1 žlica Cimet
  • 3 žlica Šećer (za nadjev)