Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Pita kruh s humusom i svježim povrćem na tanjuru
Jednostavna i fina pita s humusom i povrćem

Pita kruh s humusom i povrćem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela Predjela
Ovo jelo je igra tekstura i temperatura: mlaka, mekana pita obavija kremasti, hladni humus i hrskavo, svježe povrće. Genijalnost bliskoistočne kuhinje leži u jednostavnosti – malo namirnica, ali vrhunske kvalitete, gdje se u svakom zalogaju osjeća okus sunca. Savršen primjer kako se i bez mesa može jesti zasitno i fino.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Daska za rezanje i oštar nož
  • Tava ili toster (za pitu)
  • Zdjela za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Sezam (u humusu)

Priprema

1 ✓

Pripremite povrće: krastavac i rajčicu narežite na tanke, jednake ploške, papriku na tanke trakice.

Savjet: Povrće nakon pranja treba biti suho, inače će razmočiti pitu i humus.
2 ✓

Napravite brzi preljev: u zdjelici pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, solju i paprom dok ne dobijete emulziju.

Savjet: Temeljito miješanje ulja i kiseline (limuna) osigurava da svaki list salate dobije okus, da niti jedan zalogaj ne bude previše kiseo ili masan.
3 ✓

Promiješajte rikolu s preljevom neposredno prije posluživanja.

Savjet: Sol izvlači vodu iz salate (osmoza), zato ako je prerano posolite, rikola će splasnuti i postati mlitava.
4 ✓

Zagrijte pita kruh u suhoj tavi ili tosteru 1-2 minute, dok ne postane topla i mekana na dodir.

Savjet: Zagrijavanjem struktura škroba popušta, kruh postaje elastičniji i ne puca prilikom punjenja.
5 ✓

Zarežite rub pite da dobijete džep ili samo debelo premažite vrh humusom.

Savjet: Masnoća humusa djeluje i kao izolacijski sloj između kruha i vlažnog povrća.
6 ✓

Napunite ili obložite pite povrćem i začinjenom rikolom. Konzumirajte odmah.

Savjet: Slažite povrće u slojevima: tvrđe (paprika) dolje, mekše (rajčica) gore.

Česta pitanja o receptu

Koji humus odabrati?
Domaći je najbolji, ali ako je kupovni, birajte onaj s visokim udjelom tahinija (sezamove paste) i dodajte svježi limunov sok.
Kako da pita ostane svježa za sutra?
Zatvorite je hermetički u vrećicu. Prije konzumacije poprskajte s malo vode i tostirajte.

Sastojci

  • 4 kom Pita kruh (po mogućnosti integralni)
  • 200 g Humus (namaz od slanutka)
  • 1 kom Krastavac
  • 2 kom Rajčica (čvrstog mesa)
  • 1 kom Babura paprika
  • 50 g Rikola ili matovilac
  • 1 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 žlica Svježi sok od limuna
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar