Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pileći wrap sa svježim povrćem, grilanim pilećim prsima i preljevom od jogurta
Pileći wrap sa svježim listovima salate, rajčicom i preljevom od jogurta, zamotan u tortilju.

Pileći wrap

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Wrap je gastronomski odgovor na moderan, užurban način života: cjelovit ručak u jednoj ruci. Tajna uspjeha je igra temperatura i tekstura: toplo, začinjeno meso susreće se s hladnim, hrskavim povrćem i kremastim umakom. Iako se čini jednostavnim, pravilno slaganje slojeva i tehnika zamatanja razlikuju katastrofu koja se raspada od čvrstog, zagrizljivog doživljaja.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za pečenje mesa
  • Daska za rezanje i nož
  • Tanjur za zagrijavanje tortilja (ili mikrovalna)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Senf

Priprema

1 ✓

Pileća prsa nareži na trake, pomiješaj s uljem, solju, paprom i mješavinom začina. U tavi na srednje jakoj vatri peci do zlatnosmeđe boje (oko 6-8 minuta).

Savjet: Nemoj stalno pomicati meso! Pusti da se peče 1-2 minute da dobije koricu (Maillardova reakcija), tako ostaje sočno iznutra.
2 ✓

U međuvremenu nareži salatu na trake, rajčicu i krastavac na kockice. Pomiješaj majonezu sa senfom.

Savjet: Unutrašnjost rajčice sa sjemenkama je dobro izrezati da ne razmoči tortilju.
3 ✓

Zagrij tortilje jednu po jednu (na suhoj tavi 10 sekundi sa svake strane, ili u mikrovalnoj).

Savjet: Zagrijavanje aktivira ulja u tijestu, pa ono postaje savitljivije i ne puca kod motanja.
4 ✓

Na sredinu tortilje stavi salatu, na to povrće, zatim toplo meso i sir. Prelij umakom.

Savjet: Sir posut po toplom mesu se malo otopi, što daje dodatni okus i teksturu.
5 ✓

Preklopi donji dio tortilje preko nadjeva, zatim preklopi dvije strane i čvrsto zamotaj.

Savjet: Čvrsto motanje drži wrap na okupu tijekom jela.

Česta pitanja o receptu

Zašto tortilja puca kod motanja?
Jer je hladna i suha. Prije upotrebe svakako je zagrij 10 sekundi u mikrovalnoj ili na suhoj tavi, kako bi masnoća u njoj omekšala i tijesto postalo elastično.
Umak curi, što da radim?
Ne stavljaj umak do ruba tijesta! Ostavi 2-3 cm ruba prazno, a kod motanja preklopi donji dio.

Sastojci

  • 400 g Pileća prsa (file)
  • 4 kom Tortilja (pšenična ili integralna)
  • 100 g Zelena salata (kristalka ili rimska)
  • 2 kom Rajčica
  • 1 kom Krastavac
  • 100 g Naribani sir (npr. Cheddar ili Gauda)
  • 3 žlica Majoneza
  • 1 žličica Senf
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni crni papar
  • 1 žličica Začin za pečenu piletinu ili crvena paprika