Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Tamne glazirane kocke tofua sa sezamom
Slano-slatki glazirani tofu posut tostiranim sjemenkama sezama i mladim lukom

Pečeni tofu u marinadi od soje

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Tofu je sam po sebi poput praznog platna: čeka da ga ispunimo okusima. U ovom receptu stvaramo savršenu ravnotežu slanog, slatkog i kiselog (umami) pomoću soja umaka, meda i rižinog octa. Rezultat je tofu s ljepljivom, tamnom glazurom, koji je iznutra mekan, a izvana pun okusa – baš kao što ga pripremaju u najboljim azijskim bistroima.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Uteg za prešanje tofua
  • Zdjela za miješanje
  • Tava s neprianjajućim premazom
  • Silikonska lopatica

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Tofu zamotajte u papirnati ručnik i stavite na njega uteg 15-20 minuta kako bi izašao višak vode. Zatim narežite na kocke po želji.

Savjet: Uklanjanje vode stvara mjesto u spužvastoj strukturi za marinadu.
2 ✓

U zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu: soja umak, rižin ocat, med, sezamovo ulje, zgnječeni češnjak i naribani đumbir.

Savjet: Ravnoteža meda i octa daje karakterističan slatko-kiseli karakter.
3 ✓

Prelijte marinadu preko kocki tofua, pažljivo promiješajte i ostavite da odmara najmanje 15 minuta.

Savjet: Što dulje marinirate, to dublje prodiru okusi (difuzija).
4 ✓

Izvadite tofu iz marinade, ali tekućinu NEMOJTE baciti, stavite je na stranu! Obrišite vlagu s tofua.

Savjet: Ako ga stavite mokrog u ulje, prskat će i neće se peći, već kuhati.
5 ✓

U tavi zagrijte ulje za prženje i pecite tofu na srednjoj vatri sa svih strana dok ne postane zlatno smeđ.

6 ✓

Ulijte sačuvanu marinadu u tavu. U vrućoj tavi odmah će početi mjehuriti. Miješajte tofu u njoj 1-2 minute dok se umak ne pretvori u gusti sirup i ne zalijepi za kocke.

Savjet: Voda isparava, šećeri se karameliziraju: to je redukcija koja stvara sjajni omotač (glazuru).
7 ✓

Pri posluživanju pospite narezanim mladim lukom i sjemenkama sezama.

Savjet: Hrskavost svježeg luka uravnotežuje meki tofu.

Česta pitanja o receptu

Jelo je preslano, što da radim?
Sadržaj soli u soja umacima je različit. Ako je vaš jako slan, sljedeći put koristite manje ili ga razrijedite s malo vode. Sada pokušajte uravnotežiti s malo dodatnog meda ili soka od limuna.
Glazura je zagorjela, može li se spasiti?
Nažalost, zagoreni šećer je gorak. Ako je samo malo uhvatilo, brzo izvadite tofu, ali zagoreni umak nemojte strugati s dna tave.

Sastojci

  • 400 g Čvrsti tofu
  • 4 žlica Soja umak
  • 1 žlica Rižin ocat (ili jabučni ocat)
  • 1 žlica Med (ili javorov sirup)
  • 1 žlica Sezamovo ulje
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Svježi đumbir (naribani)
  • 2 žlica Biljno ulje (za prženje)
  • 1 žlica Sjemenke sezama (tostirane)
  • 1 vezica Mladi luk