Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kocke tofua prelivene tahini umakom na tanjuru
Ukusno jelo od tofua s bogatim umakom od sezama i svježim peršinom

Pečeni tofu s umakom od tahinija

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela Predjela
Ovaj recept spaja dva temelja Bliskog istoka, sjemenke sezama i limun, u kremasti preljev. Tahini (pasta od sezama) sam po sebi je gust i masan, ali pomiješan s vodom i sokom od limuna pretvara se u prekrasnu, pjenastu emulziju. Ovaj bogati umak obgrljuje hrskavo pečeni, slani tofu, stvarajući jednostavno, ali hranjivo i zasitno jelo.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjela za mariniranje
  • Tava
  • Mala pjenjača ili vilica za umak

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Istisnite vodu iz tofua, narežite ga na kocke od 2 cm i uvaljajte u soja umak. Ostavite da stoji 10 minuta.

Savjet: Sadržaj soli u soja umaku dubinski začinjava tofu.
2 ✓

Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Izvadite tofu iz marinade (obrišite ga ako je jako mokar) i pecite sve strane dok ne postanu zlatno smeđe.

Savjet: Dobro je kad izvana ima hrskavu koricu.
3 ✓

Pripremite tahini umak: pomiješajte tahini, sok od limuna, zgnječeni češnjak, sol i papar. Vidjet ćete da se zgušnjava.

4 ✓

Dodajte žlicu po žlicu hladne vode i neprestano miješajte dok ne postignete tekuću konzistenciju sličnu rijetkom jogurtu.

Savjet: Za emulziju (miješanje masti i vode) hladna voda pomaže u postizanju najbolje kremaste konzistencije.
5 ✓

Stavite pečeni tofu na tanjur i bogato prelijte kremastim umakom. Pospite tostiranim sjemenkama sezama i svježim peršinom.

Savjet: Tostirane sjemenke daju dodatnu hrskavost i intenzivniji, pečeni okus.

Česta pitanja o receptu

Što učiniti ako se tahini umak zgrudao?
Ne paničarite! Tahini se u dodiru s vodom prvo 'stisne'. Dodajte još malo vode i uporno miješajte – odjednom će se izgladiti i postati kremast.
Tahini je gorak, je li to normalno?
Zbog ljuske sezama može imati blago gorak okus. Kiselost soka od limuna i prstohvat soli (eventualno malo meda) to odlično uravnotežuju.

Sastojci

  • 200 g Tofu
  • 2 žlica Maslinovo ulje (za prženje)
  • 3 žlica Tahini (pasta od sezama)
  • 2 žlica Svježi sok od limuna
  • 1 češanj Češnjak
  • 2 žlica Soja umak
  • 3-4 žlica Hladna voda
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 2 žlica Tostirane sjemenke sezama