Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Filet pečenog lososa s hrskavom kožom i ukrašen kriškama limuna
Zlatnosmeđe pečeni filet lososa, poslužen sa svježim začinskim biljem i limunom.

Pečeni losos

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Pečenje lososa školski je primjer 'manje je više'. Meso ove ribe bogato je blagotvornim masnoćama koje ga drže sočnim, ali samo ako ga ne prepečemo. Cilj je postići ružičastu teksturu koja se lista. Limun i kopar su klasični pratitelji: kiselina i svježi začin uravnotežuju masnoću ribe.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pleh za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Riba

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C. Filete lososa obriši papirnatim ručnikom da budu suhi.

Savjet: Vlaga je neprijatelj pečenja: mokra riba će se pariti, a ne peći.
2 ✓

Stavi filete na pleh obložen papirom za pečenje (kožom prema dolje, ako je ima). Premaži maslinovim uljem, pokapaj limunovim sokom.

Savjet: Kiselina (limunov sok) počinje 'kuhati' bjelančevine već prije pečenja (denaturacija), zato ga stavi tek neposredno prije pečenja.
3 ✓

Posoli, popapri i stavi pored/na njega kriške limuna.

Savjet: Pečena kriška limuna se karamelizira i daje dodatni okus.
4 ✓

Peci 12-15 minuta. Dobar je ako je izvana mat ružičast, a iznutra tek pečen, sočan.

Savjet: Nemoj čekati dok postane potpuno tvrd! Od preostale topline do posluživanja 'povući će' se točno do savršenstva iznutra.
5 ✓

Prilikom posluživanja obilno pospi svježim, narezanim koprom.

Česta pitanja o receptu

Kako znam da je gotov?
Oprezno pritisni vrh: ako se listovi odvajaju jedan od drugog, gotov je. Ili ako vidiš da se bijela bjelančevina (albumin) izdvaja na boku, već ga izvadi!
Zašto je postao suh?
Prepekao si ga. Lososu treba vrlo malo vremena. Radije ga izvadi ranije, od vlastite topline peći će se još par minuta.

Sastojci

  • 4 kriška Filet lososa (s kožom ili bez)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 kom Limun (pola za sok, pola narezan na kriške)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni crni papar
  • 1 vezica Svježi kopar