Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pečena kobasica pečena do zlatnosmeđe boje, s hrskavom kožicom i servirana sa svježim začinima
Mirisna i hrskava pečena kobasica, savršeno ispečena i poslužena uz priloge.

Pečena kobasica

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Pečena kobasica je mađarski 'fast food', ali ako je dobro napravite, to je kraljevsko jelo. Tajna nije u kompliciranosti, već u tehnici: kako postići da koža bude hrskava, ali da ne pukne, a unutrašnjost ostane sočna i ne isuši se. Podloga od luka i paprike nije samo prilog, već i krevet od okusa u kojem se masnoća kobasice prožima sa slatkoćom povrća.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 600 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Nož

Priprema

1 ✓

Kobasicu narežite na komade od 10-15 cm. Gusto zarežite (šrafirajte) vrh, ali nemojte prerezati do kraja.

Savjet: Zarezivanje povećava površinu pečenja (više hrskavih dijelova!) i omogućuje pari da izađe, pa koža neće puknuti. (Izjednačavanje topline)
2 ✓

Stavite kobasice u tavu s malo ulja, na srednju vatru. Pecite sa svih strana dok ne puste mast i ne počnu rumeniti.

Savjet: Pečena u vlastitoj masti bit će najukusnija.
3 ✓

Kada je kobasica napola gotova, ubacite narezani luk, zgnječeni češnjak i papriku narezanu na kolutiće.

Savjet: Tako se luk karamelizira u masti od kobasice i preuzima dimljeno-papricirani okus.
4 ✓

Pecite zajedno dok koža kobasice ne bude hrskava, a luk zlatnosmeđi. Posolite i popaprite povrće (kobasica je vjerojatno sama po sebi dovoljno slana).

Savjet: Nemojte prepeći kobasicu jer će se isušiti. Dobra je kad je na pritisak još elastična.
5 ✓

Poslužite sa svježim kruhom, senfom, umačući u umak od pečenog luka.

Savjet: Umakanje kruhom je bit!

Česta pitanja o receptu

Zašto je kobasica pukla?
Pekli ste je prenaglo, na previsokoj temperaturi. Voda u njoj pretvorila se u paru i raznijela kožu. Počnite na nižoj temperaturi ili je malo izbockajte.
Luk je zagorio, a kobasica je još sirova?
Kobasici treba više vremena. Prvo stavite kobasicu, a kad pusti malo masti, onda dodajte luk.

Sastojci

  • 500 g Kobasica za pečenje
  • 2 žlica Ulje (ili mast)
  • 1 kom Crveni luk
  • 1 kom Paprika (babura ili kapija)
  • 2 češanj Češnjak
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar