Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Shepherd’s pie poslužena sa slojem hrskavog pire krumpira
Kremasti pire krumpir na bogatom sloju mljevene janjetine s povrćem

Pastirska pita

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
'Pastirska pita' je umjetnost spašavanja ostataka koja je postala nacionalno blago. Tradicionalno se priprema od mljevene janjetine (ako je govedina, zove se Cottage Pie), koju okružuje gusti umak od povrća, a na vrhu je okrunjena zlatno smeđim, maslačastim pire krumpirom. Ovo je definicija 'comfort food' hrane: toplo, zasitno i domaće.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Britanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Gnječilica za krumpir: Za pire bez grudica.
  • Vatrostalna posuda: U kojoj se može i peći i posluživati.
  • Vilica: Za karakterističan uzorak na vrhu.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Riba (može biti u Worcestershire umaku)

Priprema

1 ✓

Krumpir ogulite, narežite na kockice i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite i zgnječite s maslacem i mlijekom u kremastu smjesu.

Savjet: Važno je da pire ne bude tekuć! Pustite krumpir da se malo ispari nakon cijeđenja kako bi bio suši.
2 ✓

U međuvremenu na ulju popržite luk i mrkvu. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne posmeđi i tekućina ne ispari.

Savjet: Tamnjenje mesa (Maillard) daje okus. Ako ostane sivo, bit će bezukusno.
3 ✓

Umiješajte koncentrat rajčice, Worcestershire umak, začine, a zatim podlijte temeljcem. Kuhajte 15 minuta dok se ne zgusne.

Savjet: Na kraju treba biti sočno, ali ne jušno.
4 ✓

Ugasite vatru i umiješajte grašak.

Savjet: Grašak se ne treba kuhati, omekšat će u pećnici i tako zadržati živu zelenu boju.
5 ✓

Ulijte mesni ragu na dno posude. Žlicom nanesite pire krumpir i vilicom ga zagladite tako da površina bude čupava, valovita.

Savjet: Čupava površina ('planinski vrhovi') će lijepo porumeniti u pećnici.
6 ✓

Pecite na 200°C 20-25 minuta dok vrh ne postane zlatno smeđ, a rubovi ne počnu ključati.

Savjet: Ako imate funkciju grilla, uključite je zadnje 2 minute za hrskavu koricu.

Česta pitanja o receptu

Zašto je umak iscurio ispod pirea?
Ragu je bio previše rijedak. Ukuhajte tekućinu prije nego što ga stavite u posudu ili ga zgusnite s malo brašna.
Zašto je krumpir potonuo?
Pire je bio previše mekan (puno mlijeka/maslaca) ili je ragu previše rijedak. Pire treba biti čvršći od onog koji pripremate kao prilog!

Sastojci

  • 500 g Mljevena janjetina (ili govedina)
  • 1 kg Krumpir (brašnasta vrsta, npr. tip C)
  • 1 kom Crveni luk (sitno sjeckani)
  • 2 kom Mrkva (narezana na kockice)
  • 150 g Grašak (smrznuti)
  • 2 žlica Koncentrat rajčice
  • 1 žlica Worcestershire umak
  • 250 ml Mesni temeljac
  • 100 ml Mlijeko
  • 50 g Maslac
  • 2 žlica Ulje
  • 1 prstohvat Sol, papar, ružmarin