Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom
Panini s jajima, grilani, sa zlatno smeđim kruhom
Savršen doručak: hrskavi kruh i kremasti žumanjak

Panini s jajima

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Prilozi
Panini s jajima kralj je doručaka. Ovdje žumanjak nije samo dodatak, već funkcionira i kao umak. Tehnički izazov je 'dvostruka termička obrada': jaja se prvo peku u tavi, a zatim ih ponovno zahvaća toplina u paniniju. Zato je važno da u prvoj fazi ne prepečete – bjelanjak neka bude čvrst (koaguliran), ali žumanjak neka ostane kremast, kako se ni prilikom prešanja paninija ne bi potpuno stvrdnuo, već svilenkasto obložio unutrašnjost kruha.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 8 min
⌛ Ukupno vrijeme 13 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Neprianjajuća tava (za jaja)
  • Grill tava (za panini)
  • Lopatica

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

U tavi na malo ulja ispecite dva jaja na oko. Posolite, popaprite.

Savjet: Pecite samo dok bjelanjak potpuno ne pobijeli i ne stvrdne se. Žumanjak neka ostane drhtav jer će se dalje peći u grillu.
2 ✓

Vanjsku stranu šnita kruha premažite maslinovim uljem.

Savjet: Ulje pomaže stvaranju hrskave korice.
3 ✓

Pečena jaja pažljivo stavite na unutarnju stranu šnita kruha. Poklopite gornjim dijelom.

Savjet: Ako volite, ispod možete staviti šnitu sira ili šunke da zadrži vlagu.
4 ✓

Stavite panini u grill tavu. Pritisnite, ali samo PAŽLJIVO.

Savjet: Ovdje je cilj samo tostiranje kruha i zagrijavanje unutrašnjosti. Ako pritisnete prejako, žumanjak će puknuti i iscuriti u tavu.
5 ✓

Pecite 2-3 minute sa svake strane dok ne postane zlatno smeđe. Poslužite odmah.

Savjet: Kod rezanja pazite, vrući žumanjak može iscuriti.

Česta pitanja o receptu

Zašto je jaje iscurilo?
Ako ste žumanjak ostavili previše tekućim i presnažno pritisnuli panini. Granica između 'mekog' i 'tekućeg' je tanka.
Mogu li razbiti jaje sirovo u kruh?
Nije preporučljivo jer se bjelanjak ne bi ispekao kako treba dok bi kruh izgorio, a i natopio bi tijesto.

Sastojci

  • 4 šnita Bijeli kruh (ili ciabatta)
  • 2 kom Jaja (veličina M)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar