Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Palačinke sa špinatom i ricottom na tanjuru
Hranjiva i ukusna slana palačinka sa svježim špinatom i ricottom

Palačinke sa špinatom i ricottom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela
Klasik inspiriran 'Crespelle alla Fiorentina'. Genijalnost talijanske kuhinje leži u jednostavnim, ali kvalitetnim namirnicama. Blaga, mliječna slatkoća ricotte (koja je zapravo sir od sirutke) savršen je par karakterističnom, željeznom okusu špinata. Muškatni oraščić je tajni začin neophodan za bešamel i jela na bazi mlijeka, koji daje dubinu i toplinu jelu.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za palačinke
  • Tava za špinat
  • Vatrostalna posuda
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pripremi slane palačinke: ispeci 8-10 komada od mješavine brašna, jaja, mlijeka, mineralne vode i soli.

Savjet: Ako ih razrijediš mineralnom vodom, tijesto će biti lakše i neće otežati od nadjeva.
2 ✓

Špinat operi i u tavi na malo ulja sa zgnječenim češnjakom povenite nekoliko minuta. Iscijedi tekućinu i grubo nareži.

Savjet: Špinat ima visok udio vode, tijekom venjenja (termičke obrade) stanične stijenke pucaju i voda izlazi.
3 ✓

Pomiješaj špinat s ricottom, polovicom parmezana, soli i muškatnim oraščićem.

Savjet: Eterična ulja muškatnog oraščića najbolje se otapaju u masnom mediju (ricotta).
4 ✓

Napuni palačinke, zarolaj i stavi u namašćenu tepsiju. Pospi preostalim sirom.

Savjet: Nemoj ih slagati previše gusto kako bi toplina svugdje prodrla.
5 ✓

Peci na 180°C 15-20 minuta dok sir na vrhu ne postane zlatnosmeđ.

Savjet: Cilj pečenja ovdje je samo stapanje okusa i zapečenost sira (Maillardova reakcija).

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznuti špinat?
Da, ali nakon odmrzavanja vrlo temeljito iscijedi vodu iz njega, inače će razmočiti nadjev.
Koji sir posuti po vrhu?
Parmezan ili Grana Padano su pravi izbor, ali odgovara bilo koji sir koji se dobro topi.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 2 kom Jaja
  • 300 ml Mlijeko
  • 100 ml Mineralna voda
  • 1 prstohvat Sol
  • 2 žlice Ulje
  • 250 g Ricotta
  • 300 g Svježi špinat
  • 1 češanj Češnjak
  • 50 g Parmezan (ribani)
  • 1 prstohvat Mljeveni muškatni oraščić
  • 1 žlica Maslac (za posudu)