Gomae s korijenom lotosa, sezamom i u umaku od soje Gomae s korijenom lotosa Machboos s dimljenim mesom, bogato začinjeno jelo od riže sa svježim korijanderom i limetom Machboos s dimljenim mesom Fasolada osvježena limunovim sokom, poslužena sa svježim povrćem Fasolada osvježena limunovim sokom Klasični Cornish pasty, pečen do zlatnosmeđe boje Klasični Cornish pasty Omurice zdjela s rajčicom, fino japansko jelo posluženo Omurice zdjela s rajčicom Ašure s koricom naranče, posluženo s ukrasom od oraha i nara Ašure s koricom naranče Galaktoboureko s integralnim brašnom, svježim sirom i limunom, svježe pečen Galaktoboureko s integralnim brašnom Jušni Gamjatang svježe poslužen Jušni Gamjatang Mekani indijski chapati s mjehurićima Chapati Hamburger s jalapeñom i sirom sa sočnom pljeskavicom i pikantnom jalapeño papričicom Hamburger s jalapeñom i sirom Fasolada klasična varijanta, juha od graha poslužena sa svježim maslinovim uljem Fasolada klasična varijanta Arepa con Frijoles Negros punjena crnim grahom Arepa con Frijoles Negros Parfe s likerom od jaja poslužen Parfe s likerom od jaja Posluženi bao bun s kozicama Bao bun s kozicama Scones s chia sjemenkama i bananom posluženi Scones s chia sjemenkama i bananom Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone Gomae s korijenom lotosa, sezamom i u umaku od soje Gomae s korijenom lotosa Machboos s dimljenim mesom, bogato začinjeno jelo od riže sa svježim korijanderom i limetom Machboos s dimljenim mesom Fasolada osvježena limunovim sokom, poslužena sa svježim povrćem Fasolada osvježena limunovim sokom Klasični Cornish pasty, pečen do zlatnosmeđe boje Klasični Cornish pasty Omurice zdjela s rajčicom, fino japansko jelo posluženo Omurice zdjela s rajčicom Ašure s koricom naranče, posluženo s ukrasom od oraha i nara Ašure s koricom naranče Galaktoboureko s integralnim brašnom, svježim sirom i limunom, svježe pečen Galaktoboureko s integralnim brašnom Jušni Gamjatang svježe poslužen Jušni Gamjatang Mekani indijski chapati s mjehurićima Chapati Hamburger s jalapeñom i sirom sa sočnom pljeskavicom i pikantnom jalapeño papričicom Hamburger s jalapeñom i sirom Fasolada klasična varijanta, juha od graha poslužena sa svježim maslinovim uljem Fasolada klasična varijanta Arepa con Frijoles Negros punjena crnim grahom Arepa con Frijoles Negros Parfe s likerom od jaja poslužen Parfe s likerom od jaja Posluženi bao bun s kozicama Bao bun s kozicama Scones s chia sjemenkama i bananom posluženi Scones s chia sjemenkama i bananom Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone
Omurice zdjela s rajčicom, fino japansko jelo posluženo
Klasični japanski omlet s rižom ukrašen peršinom

Omurice zdjela s rajčicom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Dok se curry verzija temelji na začinima, klasični Omurice na bazi 'Ketchup Rice' slavi okus slatko-kisele rajčice. Ovaj recept je domaće, utješno jelo gdje se prirodni umami okus rajčice (koji kečap dodatno pojačava) susreće s maslačastim jajem. Jednostavno, brzo, a ipak se osjećate kao da sjedite u tokijskom kafiću.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za rižu
  • Pjenjača za jaja
  • Neprianjajuća tava za omlet

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Luk, papriku i češnjak narežite na vrlo sitne kockice. Pečenu piletinu natrgajte ili narežite na komade veličine zalogaja.

Savjet: Za bazu sličnu sofritu potrebno je fino sjeckanje kako bi se okusi brzo stopili.
2 ✓

U tavi zagrijte ulje. Pržite luk i papriku na srednjoj vatri 4-5 minuta dok rubovi luka ne postanu zlatno smeđi. Dodajte češnjak u zadnjoj minuti.

Savjet: Karamelizacija luka daje slatkoću koja odlično ide uz kečap.
3 ✓

Ubacite piletinu u tavu, promiješajte, zatim gurnite hranu na rub tave. Na slobodnu površinu istisnite kečap i pustite da 'cvrči' 20 sekundi.

Savjet: Prženje kečapa [redukcija] uklanja sirovi okus octa i koncentrira umami.
4 ✓

Pomiješajte mesnu bazu s prženim kečapom, zatim uspite rižu. Na jakoj vatri, uz stalno miješanje, pržite zajedno dok crveni umak ne prekrije svako zrno riže. Posolite, popaprite. Stavite na tanjur.

Savjet: Zgnječite grudice riže poleđinom kuhače da bude ujednačeno.
5 ✓

Istucite jaja s prstohvatom soli. Ispecite od njih tanki omlet u čistoj tavi.

Savjet: Ako želite omurice tipa 'pokrivač', nemojte prepeći: kad je dno čvrsto, a vrh još sjajan, već ga možete skliznuti na rižu.
6 ✓

Prevrnite omlet na rižu, oblikujte rubove (možete ih podviti). Ukrasite svježim peršinom i kriškama rajčice.

Savjet: Za klasično posluživanje možete istisnuti još jednu cik-cak traku kečapa na vrh.

Česta pitanja o receptu

Zašto kečap?
Visok udio šećera i octa u kečapu karamelizira se tijekom prženja, dajući puno dublji okus nego da koristite samo pire od rajčice.

Sastojci

  • 200 g Kuhana bijela riža (sobne temperature ili hladna)
  • 3 kom Jaja
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 režanj Češnjak
  • 1 kom Crvena paprika (kapija ili babura)
  • 150 g Pečena piletina (ostaci su savršeni)
  • 3 žlica Kečap
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni crni papar
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 1 kom Rajčica (za posluživanje)