Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Mekani muffini sa svježim sirom pečeni do zlatno smeđe boje, posipani vanilijom i šećerom u prahu
Muffini sa svježim sirom s laganim tijestom od vanilije i posipani šećerom u prahu.

Muffini sa svježim sirom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti

Muffin je kralj 'miješanih tijesta': brz, nepogrešiv i beskrajno varijabilan. U ovoj verziji kiselkasta svježina mađarskog kravljeg sira susreće se s mekim tijestom. Sir ne daje samo okus, već i vlagu, pa ovi mali kolači ostaju mekani danima – ako išta ostane za drugi dan.

🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 210 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Papirnate košarice za muffine
  • Dvije zdjele za miješanje (jedna za suhe, jedna za mokre sastojke)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač). Obložite kalup papirnatim košaricama.

Savjet: Vruća pećnica je neophodna kako bi prašak za pecivo odmah počeo djelovati (stvaranje plina) i podigao tijesto.
2 ✓

U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i sol.

Savjet: Miješanje osigurava da se prašak za pecivo ravnomjerno rasporedi i da muffin ne bude nakrivljen.
3 ✓

U drugoj zdjeli umutite jaja sa šećerom, zatim dodajte mlijeko, otopljeni maslac, propasirani sir i naribanu koricu limuna.

Savjet: Eterična ulja limunove korice uravnotežuju težinu sira i jaja.
4 ✓

Mokru smjesu ulijte u suhu i vilicom ili špatulom lagano promiješajte.

Savjet: NEMOJTE koristiti mikser! Ako previše izmiješate, glutenska mreža će biti prejaka, a muffin će biti zbijen i žilav. Neka ostane malo grudasto!
5 ✓

Rasporedite tijesto u kalupe (napunjene do cca tri četvrtine).

Savjet: Treba mjesta za rast.
6 ✓

Pecite 20-25 minuta dok vrh ne bude zlatno smeđi, a čačkalica ne izađe suha.

Savjet: Ne otvarajte vrata pećnice prvih 15 minuta jer tijesto može splasnuti.
7 ✓

Ostavite da se hladi u kalupu 5 minuta, zatim stavite na rešetku.

Savjet: Ako ostavite u vrućem kalupu, dno se može navlažiti zbog pare.

Česta pitanja o receptu

Zašto je muffin ispao ravan?
Vjerojatno ste predugo miješali tijesto nakon dodavanja brašna. Miješajte samo dok brašno ne nestane!
Mogu li koristiti zrnati sir?
Da, dapače! Zrnati sir stvara male bijele otoke u tijestu, što je teksturalno uzbudljivije.

Sastojci

  • 250 g Svježi kravlji sir (polumasni)
  • 200 g Glatko brašno
  • 100 g Kristal šećer
  • 2 kom Jaje (veličina M)
  • 100 ml Mlijeko
  • 100 g Otopljeni maslac (mlak)
  • 1 paket Prašak za pecivo (cca 10g)
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 kom Naribana korica limuna