Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Mousse torta od kave i čokolade s ukrasom
Pjenasti čokoladni desert s notom jake kave

Mousse torta od kave i čokolade

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Mousse (pjena) je jedan od stupova francuskog slastičarstva. Ovdje mjehurići zraka umiješani u čokoladu daju strukturu, a želatina je samo osiguranje da se održi i kao torta. Kava pojačava okus čokolade bez da bude nametljiva.
🕒 Priprema 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 30 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Francuska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pjenjača: Za tučenje vrhnja.
  • Parna kupelj: Za čokoladu.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Čokoladu otopite na pari. Ohladite na mlako.

Savjet: Ne smije biti vruće!
2 ✓

Kavu u prahu otopite u vrućoj vodi, zatim u tome otopite i želatinu.

Savjet: Dva u jednom.
3 ✓

Umiješajte vodu s kavom i želatinom u čokoladu.

Savjet: Temeljito.
4 ✓

Vrhnje sa šećerom stucite u šlag, zatim umiješajte u čokoladnu smjesu.

Savjet: Pažljivo, da ostane pjenasto.
5 ✓

Stavite biskvit u kalup, izlijte mousse. Hladite 4 sata.

Savjet: Stvrdnjavanje.
6 ✓

Ukrasite zrnima kave.

Savjet: Hrskavi kontrast.

Česta pitanja o receptu

Zašto je mousse postao zrnast?
Čokolada se pregrijala (zagorjela) ili je voda ušla u nju tijekom topljenja.

Sastojci

  • 1 kom Biskvitna podloga (22 cm)
  • 200 g Tamna čokolada (min. 60%)
  • 300 ml Vrhnje za šlag
  • 100 g Kristal šećer
  • 2 žlica Instant kava u prahu
  • 15 g Želatina u prahu
  • 50 ml Vruća voda (za kavu i želatinu)
  • 10 kom Zrna kave (ukras)