Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Korejska juha od morskih algi s govedinom
Krepka, topla juha puna mekih algi i govedine, simbol brige i ljubavi

Miyeokguk s govedinom

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Miyeokguk (juha od algi) u Koreji je više od jela: simbol ljubavi i brige. Tradicionalno je jedu majke nakon poroda za brz oporavak, a svaki Korejac to dobiva za doručak na svoj rođendan, kako bi se prisjetio žrtve svoje majke. Morske alge (miyeok/wakame) bogate jodom i dugo kuhana govedina stvaraju duboku, svilenkastu juhu morskog okusa koja istovremeno hrani i tješi.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 1 sat
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 250 kcal
🌍 Kuhinja Korejska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Zdjela za namakanje algi
  • Cjedilo

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Namoči sušene alge u hladnoj vodi 10-15 minuta. Nabubrit će i otvoriti se.

Savjet: Volumen algi povećat će se deset puta, nemoj se iznenaditi!
2 ✓

Istisni alge i nareži ih škarama ili nožem na komade veličine zalogaja. Govedinu također nareži na kockice.

Savjet: Duge niti algi teško je jesti žlicom, rezanje to olakšava.
3 ✓

U loncu zagrij sezamovo ulje. Ubaci meso i zgnječeni češnjak, prži dok ne pobijeli.

Savjet: Karakterističan miris sezamovog ulja temelj je karaktera juhe.
4 ✓

Dodaj namočene alge i umak od soje. Prži zajedno još 2-3 minute.

Savjet: Ovaj korak (prženje) čini alge mekima i ukusnima te ih oblaže okusom mesa.
5 ✓

Podlij vodom. Zakuhaj, zatim smanji vatru i kuhaj poklopljeno 40-50 minuta dok meso ne postane mekano kao maslac. Posoli, popapri po ukusu.

Savjet: Tijekom dugog kuhanja alge otpuštaju želatinozne tvari od kojih juha postaje svilenkasta.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba pržiti alge?
Prženje na sezamovom ulju produbljuje okus i uklanja sirovi morski okus.
Mogu li koristiti druge alge?
Samo sušeni Miyeok (Wakame) je dobar za ovo, Nori (sushi alga) se raspada.

Sastojci

  • 200 g Govedina (prsa ili koljenica, narezana na zalogaje)
  • 20 g Sušeni Miyeok (Wakame alga)
  • 4 češnja Češnjak
  • 2 žlica Korejski umak od soje (za juhu)
  • 2 žlica Sezamovo ulje
  • 1.5 l Voda
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Crni papar