Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Meko kuhano jaje svježe kuhano, posluženo za doručak.
Klasičan doručak uz tost, savršeno kuhano bjelance i tekuće zlato.

Meko kuhano jaje

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela
Meko kuhano jaje školski je primjer kontrole temperature. Bjelanjak se počinje stvrdnjavati (koagulirati) na oko 60-65°C, dok se žumanjak počinje zgušnjavati na nešto višoj temperaturi, 65-70°C. Cilj je da se bjelanjak već stvrdne, ali da toplina još ne prodre dovoljno do žumanjka da i on otvrdne.
🕒 Priprema 2 min
🍳 Kuhanje 6 min
⌛ Ukupno vrijeme 8 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 140 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac
  • Žlica (za stavljanje jaja u vodu)
  • Tajmer (štoperica)
  • Zdjela s hladnom vodom

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zakuhajte vodu sa solju u loncu. Neka bude toliko vode da kasnije prekrije jaja.

Savjet: Stavljanje u vruću vodu (hot start) olakšava kasnije guljenje.
2 ✓

Kada zavrije, smanjite vatru da samo lagano krčka. Pažljivo spustite jaja žlicom.

Savjet: Ako voda jako ključa, jaja se mogu sudariti i puknuti.
3 ✓

Pokrenite sat: kuhajte točno 6 minuta (za M jaje) za tekući žumanjak i čvrsti bjelanjak.

Savjet: Tajming je kritičan. 5 minuta: vrlo tekući bjelanjak. 6 minuta: savršeno meko jaje. 7 minuta: kremasti žumanjak (jammy egg).
4 ✓

Odmah izvadite jaja i stavite ih u ledeno hladnu vodu na 1 minutu.

Savjet: Ovaj 'šok' zaustavlja proces kuhanja. Ako ih ostavite na toplom, od preostale topline postat će tvrdo kuhana.
5 ✓

Poslužite u čašici za jaja, s razbijenim vrhom, ili pažljivo oguljeno.

Savjet: Umakati tost (vojnike) je ono pravo.

Česta pitanja o receptu

Zašto je jaje puklo?
Razlika u temperaturi između jaja iz hladnjaka i vruće vode bila je prevelika, ili je prejak udarilo o dno posude.
Zašto se ne može oguliti?
Jaje je bilo presvježe (zbog pH vrijednosti opna ljuske lijepi se za bjelanjak) ili ste kuhanje započeli u hladnoj vodi. Početak u vrućoj vodi šokira opnu koja se odvaja od bjelanjka.

Sastojci

  • 2 kom Jaje (veličina M)
  • 500 ml Voda
  • 1 prstohvat Sol