Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Linzeri s limunom i medom servirani
Zlatni medeni keksići s osvježavajućom notom limuna

Linzeri s limunom i medom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj recept spaja prhkost klasičnog linzera s trajnošću medenjaka. Posebno svojstvo meda je da upija vlagu iz zraka, pa ovaj kolač ostaje mekan danima, pa čak i tjednima. Limun ne daje samo okus, već pomaže u očuvanju svijetle boje tijesta tijekom pečenja, sprječavajući pretjerano tamnjenje.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 12 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 32 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 250 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska, Austrijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Valjak za tijesto
  • Modlice za izrezivanje (set za linzere)
  • Lim s papirom za pečenje
  • Kist za glazuru

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu, praškom za pecivo i solju, zatim brzim pokretima u njemu razmrvite hladni maslac.

Savjet: Maslac oblaže čestice brašna, pa vlaga ne može izravno doći u dodir s bjelančevinama, sprječavajući stvrdnjavanje (inhibicija glutena).
2 ✓

Dodajte med, žumanjak i naribanu koricu limuna. Brzo umijesite dok se tijesto ne sjedini.

Savjet: Med čini tijesto ljepljivim, stoga radite hladnim rukama ili strojem. Nemojte previše mijesiti jer će se maslac otopiti od topline ruku.
3 ✓

Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.

Savjet: Tijekom odmaranja brašno se hidratizira, a maslac ponovno stvrdnjava, pa tijesto postaje podatno i može se valjati.
4 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini, izrežite oblike i stavite na lim obložen papirom za pečenje.

Savjet: Radite u dijelovima, preostalo tijesto držite u hladnjaku dok valjate prvu turu.
5 ✓

Pecite 10-12 minuta, dok dno tek ne dobije boju.

Savjet: Šećeri u medu karameliziraju se na nižoj temperaturi, pa kolač može brže izgorjeti nego obični linzer. Stalno provjeravajte!
6 ✓

Ostavite da se ohladi, zatim vrh premažite glazurom od limuna.

Savjet: Glazuru mažite samo na potpuno ohlađeni kolač, inače će iscuriti.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto lijepi?
Zbog meda je tijesto ljepljivije nego inače. Tajna je u hladnim sastojcima i odmaranju.
Može li se med zamijeniti šećerom?
Ne isplati se, jer med daje tijestu karakterističnu mekoću i okus. Sa šećerom biste dobili tvrđi, hrskaviji keks.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Hladni maslac
  • 50 g Med
  • 50 g Šećer u prahu
  • 1 kom Naribana korica limuna
  • 1 kom Žumanjak
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 100 g Glazura od limuna (šećer u prahu + malo limunovog soka)