Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Linzeri s kremom od lješnjaka posuti šećerom u prahu, posluženi na tanjuru
Prhki i ukusni linzeri punjeni kremom od lješnjaka

Linzeri s kremom od lješnjaka

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Linzer je 'kapsula garderoba' slastičarstva: savršeno bazno tijesto koje se može varirati na bezbroj načina. Klasični pekmez ovdje zamjenjuje krema od lješnjaka, koja u susretu s maslačnim tijestom rezultira bogatijim, modernijim desertom. Prhkost tijesta jamče visok udio masnoće i minimalna količina tekućine.
🕒 Priprema 45 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 25 min
🍽️ Porcije 20 porcije
🔥 Kalorije 160 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješenje
  • Valjak za tijesto i daska
  • Kalupi za izrezivanje linzera
  • Papir za pečenje i lim

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Lješnjak

Priprema

1 ✓

Prosijte brašno, prašak za pecivo, sol i vanilin šećer u zdjelu. Dodajte hladne kockice maslaca i brzo izmrvite dok ne dobijete mrvičastu konzistenciju.

Savjet: Hladan maslac je važan kako se ne bi potpuno otopio tijekom miješenja, tako će keks biti prhak.
2 ✓

Umiješajte kristalni šećer i žumanjke. Brzim pokretima umijesite dok se tijesto ne poveže. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Savjet: Zrnca šećera se karameliziraju tijekom pečenja, to daje hrskavu teksturu. Odmaranje opušta tijesto.
3 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na 3 mm debljine. Izrežite paran broj krugova: polovicu ostavite pune, a drugoj polovici izrežite sredinu.

Savjet: Ako se lijepi, koristite malo brašna, ali ne previše jer od toga tijesto može otvrdnuti.
4 ✓

Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite 8-10 minuta. Važno: izvadite ih kad rubovi tek počnu dobivati boju, ali su još svijetli!

Savjet: Linzer se lako presuši i izgori ako ga prepečete. Hlađenjem će još otvrdnuti.
5 ✓

Ostavite da se potpuno ohlade na rešetki. Šuplje poklopce pospite šećerom u prahu.

Savjet: Ako ih prvo pospete pa onda sastavite, krema od lješnjaka ostat će lijepa sjajna u rupi, neće biti posuta šećerom.
6 ✓

Pune krugove premažite kremom od lješnjaka i na njih stavite posute poklopce.

Savjet: Krema od lješnjaka se bolje maže ako je na par sekundi stavite u mikrovalnu ili staklenku stavite u toplu vodu.

Česta pitanja o receptu

Zašto tijesto puca kod valjanja?
Možda je tijesto prehladno (pričekajte par minuta) ili sadrži premalo tekućine. Ako se mrvi, mokrim rukama ga malo premijesite.
Koliko dugo mogu stajati?
U zatvorenoj kutiji čak do 2 tjedna, štoviše, najfiniji su nakon 1-2 dana stajanja kad tijesto omekša od punjenja.

Sastojci

  • 300 g Glatko brašno
  • 150 g Maslac (hladni)
  • 100 g Kristalni šećer
  • 2 kom Žumanjak
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 200 g Krema od lješnjaka
  • 20 g Šećer u prahu (za ukrašavanje)
  • 1 prstohvat Sol