Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Limun kocke ukrašene šećerom u prahu
Osvježavajuće kocke od limuna, savršene za ljetne dane

Limun kocke

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Limun kocke su savršen ples kiselih i slatkih okusa. Hrskavost maslačne (ovdje veganski maslac) podloge kontrira mekom, kremastom sloju limuna. Ovaj desert je priča o svježini: sok i korica limuna zajedno daju onu intenzivnu aromu koja oživljava okusne pupoljke.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 45 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 210 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Srednji lim za pečenje (cca 20x30 cm)
  • Zdjele za miješanje
  • Ribež
  • Ručna pjenjača
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim obložite papirom za pečenje tako da papir visi preko rubova (tako ćete kolač lakše izvaditi).

Savjet: Previsoki papir stvara 'uši' pomoću kojih kasnije jednostavno možete podići kolač.
2 ✓

Pomiješajte brašno, šećer u prahu i sol. Umrvite hladni veganski maslac dok ne dobijete grudičasto tijesto, zatim ga ravnomjerno utisnite u dno lima.

Savjet: Sabijanje je važno kako bi podloga zadržala kremu koja dolazi na nju.
3 ✓

Pecite podlogu 10-12 minuta dok tek ne počne dobivati boju. Izvadite, ali pećnicu ostavite uključenu.

Savjet: Prethodno pečenje sprječava da tekuća krema razmoči tijesto.
4 ✓

Pomiješajte limunov sok, koricu, šećer od šećerne trske, biljno mlijeko, škrob i prašak za pecivo da nema grudica. Prelijte preko vruće podloge.

Savjet: Škrob je odgovoran za želiranje, a prašak za pecivo daje kremi malo prozračnosti.
5 ✓

Vratite u pećnicu na 15-20 minuta. Gotovo je kad sredina više ne podrhtava tekuće, već je poput želea.

Savjet: Nemojte prepeći jer bi sloj limuna mogao popucati.
6 ✓

Potpuno ohladite u limu, zatim stavite u hladnjak na najmanje 1 sat prije rezanja. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Savjet: Pod utjecajem hladnoće struktura škroba se stabilizira (retrogradacija), pa će se lijepo rezati.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krema iscurila pri rezanju?
Niste je dovoljno ohladili. Kremi treba vremena da joj se struktura stvrdne padom temperature.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 100 g Šećer u prahu
  • 100 g Veganski maslac (hladan)
  • 100 ml Svježi limunov sok
  • 1 kom Naribana korica limuna
  • 100 g Šećer od šećerne trske
  • 50 ml Biljno mlijeko (npr. bademovo ili sojino)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Sol
  • 2 žlica Kukuruzni škrob (za zgušnjavanje punjenja)