Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Lećo sa svježom paprikom, rajčicom i dimljenom kobasicom
Klasični lećo sa slatkom paprikom, sočnom rajčicom i začinjenom kobasicom

Lećo (Sataraš)

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Mađarski ratatouille, esencija ljeta. Dobar lećo nije juha, ali ni paprikaš, već gusti ragu dinstan u vlastitom soku povrća. Omjer paprike i rajčice (obično 2:1) i slatkoća luka određuju njegov karakter. Masnoća slanine daje osnovu, pružajući jelu dimljenu dubinu, povezujući svježe povrće.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava ili lonac
  • Daska za rezanje
  • Nož

Priprema

1 ✓

Otopite mast iz narezane slanine, zatim na tome prodinstajte luk narezan na kolutiće.

Savjet: Ako je malo masti, dodajte ulje ili mast. Luk treba biti dobro prodinstan, to daje gustoću umaku.
2 ✓

Maknite s vatre, umiješajte crvenu papriku, zatim dodajte narezanu papriku.

Savjet: Papriku prvo posolite i pustite da malo uvene u vlastitoj pari prije nego dodate rajčicu.
3 ✓

Kada paprika malo uvene, dodajte narezanu rajčicu i zgnječeni češnjak.

Savjet: Rajčicu možete i oguliti (lako se guli ako se uroni u vruću vodu), ako vam smetaju komadići kore.
4 ✓

Kuhajte dok paprika ne omekša, ali se ne raspadne, a sok se zgusne.

Savjet: Nemojte prekuhati! Paprika treba zadržati malo čvrstoće.

Česta pitanja o receptu

Ima previše soka.
Povrće ima visok sadržaj vode. Kuhajte dalje bez poklopca da višak ispari i okusi se koncentriraju.
Malo je gorko.
Možda je uzrok kora paprike ili dio s sjemenkama. Možete korigirati s malo šećera.

Sastojci

  • 500 g Zrela rajčica
  • 1 kg Paprika (za punjenje ili babura)
  • 2 glavice Crveni luk
  • 1 žlica Mast ili ulje
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni crni papar
  • 100 g Dimljena slanina
  • 1 žličica Crvena paprika (slatka)