Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Lečo s kobasicom poslužen sa svježom paprikom, rajčicom i dimljenom kobasicom
Klasični lečo s kobasicom, s hrskavom paprikom, sočnom rajčicom i začinjenom kobasicom.

Lečo s kobasicom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Lečo je paprikaš od povrća. Tajna leži u omjeru svetog trojstva luk-paprika-rajčica i redoslijedu dodavanja. Paprika se mora peći da se oslobode arome, a rajčica kuhati da pusti sok. Ako sve stavite odjednom, dobit ćete samo kuhani ragu od povrća, a ne lečo.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac ili kotlić
  • Kuhača
  • Nož

Priprema

1 ✓

Pripremite povrće: luk na polumjesece, papriku na kolutiće ili trakice, rajčicu na kriške. Kobasicu narežite na kolutiće.

Savjet: Rajčicu je dobro oguliti (umočiti u vrelu vodu) ako vam smeta kožica u jelu.
2 ✓

Na masti ispecite kolutiće kobasice da puste masnoću i dimljeni okus, zatim ih izvadite na tanjur.

Savjet: Tako se kobasica neće raskuhati, ostat će hrskava na kraju.
3 ✓

Na preostaloj masti od paprike dinstajte luk. Maknite s vatre, umiješajte crvenu papriku.

Savjet: Luk daje tijelo soku.
4 ✓

Stavite papriku, posolite i na srednjoj vatri pecite/pirjajte 10-15 minuta dok ne povene.

Savjet: Važno: papriku prvo pržimo, ne kuhamo! Od toga će imati karakterističan okus.
5 ✓

Dodajte rajčicu i šećer. Sada će pustiti sok. Kuhajte dalje dok se rajčica ne raskuha i postane sočna.

Savjet: Šećer zaokružuje okuse i ublažava kiselinu rajčice.
6 ✓

Na kraju vratite pečenu kobasicu i prokuhajte zajedno 2 minute.

Savjet: Treba samo zagrijati da se okusi prožmu.

Česta pitanja o receptu

Sok je postao prerijedak.
Koristili ste previše rajčice ili ste kuhali poklopljeno do kraja. Maknite poklopac i ukuhajte sok.
Koža paprike ostala je tvrda.
Paprika je bila prestara ili je niste dovoljno dugo kuhali prije dodavanja rajčice.

Sastojci

  • 1 kg Paprika (žuta paprika za punjenje ili za lečo)
  • 500 g Rajčica (zrela, sočna)
  • 2 velika glavica Crveni luk
  • 300 g Kobasica za kuhanje (ili dimljena kobasica)
  • 3 žlica Mast ili ulje
  • 1 žličica Začinska paprika
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Šećer (za neutralizaciju kiselosti rajčice)