Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kuglof s jabukama i bananama poslužen
Osvježavajuć i ukusan kuglof s jabukom i bananom

Kuglof s jabukama i bananama

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
'Kolač za spas', kad u zdjeli s voćem samuje par pjegavih banana i smežuranih jabuka. Škrob i šećeri u banani karameliziraju se tijekom pečenja, zbog čega tijesto postaje nevjerojatno sočno i mirisno, a kalup za kuglof uzdiže ovo jednostavno biskvitno tijesto na svečanu razinu.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 5 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za kuglof
  • Ručni mikser ili pjenjača
  • Ribež
  • 2 zdjele za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C (gornji-donji grijač). Kalup za kuglof temeljito premažite maslacem, zatim pospite brašnom, višak istresite.

Savjet: 'Panirani' kalup osigurava da se tijesto može uhvatiti tijekom pečenja, a da na kraju glatko isklizne. (Odvajanje od kalupa)
2 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

Savjet: Sol ističe slatke okuse, a miješanje praška za pecivo sprječava nastanak velikih rupa u tijestu. (Ravnoteža okusa i povećanje volumena)
3 ✓

Banane zgnječite vilicom. Jabuku naribajte i istisnite sok (sok popijte, fin je!).

Savjet: Ako jabuka ostane previše sočna, može razmočiti tijesto, pa će sredina ostati 'slanina'.
4 ✓

Pjenasto umutite cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetlo žuta i kremasta (oko 3-4 minute).

Savjet: Što više zraka unesete u jaja, to će struktura kolača biti lakša. (Mehaničko rahljenje)
5 ✓

U smjesu od jaja umiješajte otopljeni maslac, mlijeko, zatim bananu i naribanu jabuku.

Savjet: Maslac ne smije biti vruć jer može zgrušati jaja (efekt kajgane).
6 ✓

U više navrata umiješajte smjesu brašna, miješajte samo dok brašno ne nestane. Nemojte previše miješati!

Savjet: Pretjerano miješanje aktivira gluten u brašnu, od čega kolač postaje žilav i tvrd, a ne prhak. (Stvaranje glutenskih niti)
7 ✓

Ulijte smjesu u kalup i pecite oko 40-45 minuta. Provjerite čačkalicom: ubodite u sredinu, ako izađe čista, gotovo je.

Savjet: Ako vrh prebrzo tamni, a sredina je još sirova, pokrijte aluminijskom folijom.
8 ✓

Ostavite u kalupu da se hladi 10 minuta, zatim iskrenite na rešetku.

Savjet: Struktura vrućeg kolača je još slaba, ako ga odmah iskrenete, može se raspasti. Tijekom 10 minuta struktura se stabilizira.

Česta pitanja o receptu

Zašto se kuglof slegnuo?
Možda ste predugo miješali tijesto (razvio se gluten) ili je bilo previše praška za pecivo. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta!
Mogu li zamijeniti maslac uljem?
Da, od ulja tijesto ostaje mekše, ali okus maslaca je bogatiji.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 3 kom Jaja (sobne temperature)
  • 100 g Maslac (otopljen, ali ne vruć)
  • 2 kom Banana (zrela, pjegava)
  • 150 g Jabuka (naribana)
  • 1 pak. Prašak za pecivo
  • 1 pak. Vanilin šećer
  • 50 ml Mlijeko
  • 1 prstohvat Sol