Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kuglof s jabukama i bademima poslužen na tanjuru
Bogati kuglof s hrskavim bademima i sočnom sredinom

Kuglof s jabukama i bademima

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Bademovo brašno ne daje samo okus, već i teksturu: ulja u njemu drže tijesto sočnim, dok vlakna rahljuju strukturu. Ovaj kuglof ostaje svjež danima jer jabuka i badem zajedno rade protiv isušivanja.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za kuglof
  • Zdjele
  • Ručni mikser
  • Rešetka za hlađenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Bademi (Orašasti plodovi)

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za kuglof namastite maslacem i temeljito pobrašnite.

Savjet: Nemojte štedjeti na maslacu, tijesta s bademima su sklonija lijepljenju.
2 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, bademovo brašno i prašak za pecivo.

Savjet: Bademovo brašno je često grudasto, vrijedi ga razmrviti prstima.
3 ✓

Mekani maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom (dok ne pobijeli). Dodajte jaja jedno po jedno, uvijek temeljito miješajući.

Savjet: Ovo 'kremasto miješanje' unosi zrak u tijesto, zbog čega će kuglof biti lagan.
4 ✓

Iscijedite naribanu jabuku. Umiješajte u smjesu s maslacem.

Savjet: Višak vlage otežava tijesto.
5 ✓

Naizmjenično dodajte smjesu brašna i mlijeko u smjesu, u malim porcijama. Miješajte dok ne postane glatko, ali ne predugo.

Savjet: Ako sve ulijete odjednom, bit će teško izmiješati bez grudica bez aktiviranja glutena.
6 ✓

Ulijte u kalup. Pospite vrh (koji će biti dno pri pečenju, ali ako je kalup otvoren, onda vrh) narezanim bademima.

Savjet: Narezani bademi daju dodatnu hrskavost.
7 ✓

Pecite 40-45 minuta. Test čačkalicom obavezan!

Savjet: Ako bademi jako potamne, pokrijte aluminijskom folijom.
8 ✓

Nakon 10 minuta hlađenja istresite na rešetku. Pri posluživanju pospite šećerom u prahu.

Česta pitanja o receptu

Zašto se kuglof slegnuo?
Prerano ste otvorili pećnicu ili ste koristili previše praška za pecivo (prebrzo je narastao, pa se urušio).
Bademi su izgorjeli na vrhu.
Orašasti plodovi brzo tamne. Ako ih posipate po vrhu, na pola pečenja pokrijte aluminijskom folijom.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 50 g Bademovo brašno (ili mljeveni bademi)
  • 200 g Jabuka (naribana)
  • 150 g Kristal šećer
  • 120 g Maslac (mekan)
  • 3 kom Jaja
  • 1 pak. Prašak za pecivo
  • 1 pak. Vanilin šećer
  • 100 ml Mlijeko
  • 30 g Šećer u prahu (za posluživanje)
  • 30 g Narezani bademi (za posipanje)