Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Tamni kuglof s bananama i orasima poslužen na tanjuru
Rustikalni kuglof bogat orasima i slatkim bananama

Kuglof s bananama i orasima

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Elegantnija varijanta klasičnog 'banana breada', u obliku kuglofa. Udio ulja u orasima i njihovo prženje tijekom pečenja daju duboke, zemljane okuse koji se sjajno nadopunjuju sa slatkoćom banane. Kemija je ovdje jednostavna: soda bikarbona/prašak za pecivo reagira s kiselinama banane, i od toga se diže teško tijesto.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 50 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za kuglof
  • Vilica
  • Zdjele za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup namastite i pobrašnite.

Savjet: Za rustikalniju površinu umjesto brašna koristite krušne mrvice ili mljevene orahe za kalup.
2 ✓

Banane zgnječite vilicom u kašu. Što zrelije, to bolje!

Savjet: Banana sa smeđom korom ima najviši udio šećera, to daje okus i vlagu.
3 ✓

Jaja sa šećerima tucite pjenasto, zatim ulijte otopljeni maslac i mlijeko.

Savjet: Emulzija mora biti jednolika.
4 ✓

Umiješajte kašu od banana u bazu od jaja.

Savjet: Ovdje više ne treba pjeniti.
5 ✓

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, solju, cimetom i orasima. Umiješajte u mokru smjesu.

Savjet: Orahe vrijedi prethodno malo popržiti u suhoj tavi za intenzivniji okus. (Aktivacija eteričnih ulja).
6 ✓

Pecite 45-50 minuta (test čačkalicom).

Savjet: Ako je igla čista, ali je kolač na dodir još jako mekan, to je zbog banane, stvrdnut će se hlađenjem.
7 ✓

Odmarajte u kalupu 10 minuta, zatim istresite na rešetku.

Savjet: Para mora izaći, inače će se upariti.

Česta pitanja o receptu

Orasi su potonuli na dno.
Tijesto je bilo prerijetko da zadrži teške komade oraha. Umiješajte orahe u malo brašna prije nego što ih dodate u tijesto, to povećava prianjanje.

Sastojci

  • 3 kom Zrela banana
  • 250 g Glatko brašno
  • 100 g Jezgra oraha (grubo nasjeckana)
  • 150 g Kristal šećer
  • 3 kom Jaja
  • 120 g Maslac (otopljen, mlačan)
  • 50 ml Mlijeko
  • 1 pak. Prašak za pecivo
  • 1 pak. Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Mljeveni cimet