Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Svijetlozeleni kremasti umak od brokule
Zdrav i kremast umak od brokule, začinjen muškatnim oraščićem

Kremasti umak od brokule

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Brokula i vrhnje su klasičan par, ali ovdje se pretvaraju u svilenkasti pire. Ovaj umak je elegantan način da 'sakrijemo' povrće ili baš istaknemo njegov okus. Muškatni oraščić je tajni sastojak koji kod jela s vrhnjem uvijek stavlja točku na i, ističući slatkoću mlijeka.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 200 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac za kuhanje
  • Štapni mikser
  • Ribež (za muškatni oraščić)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Kuhajte brokulu u slanoj vodi dok ne omekša (oko 6-8 minuta). Ocijedite.

Savjet: Nemojte je potpuno raskuhati, neka ostane malo čvrsta.
2 ✓

Otopite maslac u loncu, na njemu kratko popržite zgnječeni češnjak.

Savjet: Pazite na češnjak!
3 ✓

Ubacite kuhanu brokulu, promiješajte u maslacu s češnjakom.

Savjet: Tako svaka pora brokule upija maslac.
4 ✓

Podlijte vrhnjem, zagrijte, zatim maknite s vatre.

Savjet: Ne treba dugo kuhati, samo neka bude toplo.
5 ✓

Štapnim mikserom pretvorite u potpuno gladak pire.

Savjet: Ako volite s komadićima, samo zgnječite vilicom.
6 ✓

Začinite solju, paprom i svježe naribanim muškatnim oraščićem.

Savjet: Muškatni oraščić je vrlo intenzivan, stvarno treba samo prstohvat!

Česta pitanja o receptu

Pire je prerijedak.
Kuhajte dalje na laganoj vatri uz stalno miješanje kako bi višak vode ispario, ili dodajte malo škroba pomiješanog s vodom.
Zašto je izgubio lijepu zelenu boju?
Prekuhali ste brokulu ili ste prerano dodali kiselinu (limun). Zeleni klorofil se razgrađuje pod utjecajem topline i kiseline.

Sastojci

  • 300 g Brokula (razdvojena na cvjetove)
  • 200 ml Vrhnje
  • 30 g Maslac
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar
  • 1 prstohvat Naribani muškatni oraščić