Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Krem juha od sira i češnjaka poslužena
Kremasta juha od sira i češnjaka za jesensko-zimske dane

Krem juha od sira i češnjaka

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
Krem juha od češnjaka (ili garlic velouté) remek-djelo je francuske kuhinje koje dokazuje da se i od najjednostavnijih, najjeftinijih sastojaka može napraviti kraljevsko jelo. Češnjak tijekom kuhanja gubi ljutinu i postaje slatkast, orašast. A baza od sira i vrhnja daje mu tako svilenkastu pozadinu da bi i vampiri polizali svih deset prstiju.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Pjenjača (važno za zapršku)
  • Preša za češnjak ili nož
  • Tava (za krutone)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Češnjak zgnječite ili jako sitno nasjeckajte. Sir naribajte.

Savjet: Ne koristite sušeni češnjak u prahu jer mu se okus ne može mjeriti sa svježim.
2 ✓

U loncu otopite maslac na srednjoj vatri. Ubacite češnjak i pržite tek toliko da zamiriši (pola minute do minutu).

Savjet: Oprez! Češnjak u trenu zagori i postane gorak. Ako počne tamniti, odmah krenite dalje!
3 ✓

Pospite brašnom i promiješajte pjenjačom (to je zaprška). Pržite brašno 1 minutu, ali ne dajte da potamni.

Savjet: I brašno treba termički obraditi da izgubi 'sirovi' okus.
4 ✓

Postepeno, grabilicu po grabilicu dodajte temeljac uz neprestano miješanje pjenjačom kako bi bilo glatko, bez grudica.

Savjet: Dodavanje hladne tekućine u toplu zapršku pomaže da nema grudica.
5 ✓

Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri da se juha zgusne.

Savjet: Zrncima škroba u brašnu treba vremena da nabubre.
6 ✓

Ulijte vrhnje, zatim uspite naribani sir. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Posolite, popaprite.

Savjet: Više ne kuhajte jer se sir može zgrušati i postati gumenast.
7 ✓

Kockice kruha popržite u tavi (bez masnoće ili na malo maslaca). Kod posluživanja pospite po juhi zajedno s peršinom.

Savjet: Za svilenkastost juhe potrebna je hrskavost krutona.

Česta pitanja o receptu

Neće li mi dah previše mirisati na češnjak?
Kuhani češnjak puno je manje intenzivan od sirovog, ali prije spoja ipak konzumirajte oprezno.
Juha je puna grudica, što da radim?
Procijedite kroz gusto cjedilo ili izmiksajte štapnim mikserom.

Sastojci

  • 50 g Maslac
  • 4 češanj Češnjak (veliki češnjevi)
  • 30 g Glatko brašno
  • 800 ml Povrtni temeljac (ili mesni temeljac)
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje
  • 150 g Naribani sir (npr. trapist, gauda)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni bijeli papar
  • 100 g Kruh (na kockice)
  • 1 vezica Svježi peršin