Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Krem juha od pečenog celera servirana s kockicama prepečenog kruha
Gusta i topla juha od celera posuta hrskavim kockicama kruha

Krem juha od pečenog celera

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe Predjela
Korijen celera je povrće koje dijeli mišljenja, ali pečenjem pokazuje potpuno novo lice. U vrućini pećnice, sirovi, zemljani okusi gomolja se ublažuju, a zamjenjuje ih slatka, orašasta aroma koja gotovo podsjeća na kesten. Taj duboki okus ističe majčina dušica, a rezultat je tako svilenkasta krem juha koja će uvjeriti čak i one koji su mislili da ne vole celer.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 240 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Veliki lonac
  • Štapni mikser

Informacije o alergenima

⚠️ Vrhnje (ako je mliječno)
⚠️ Gluten (kruh)

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 200°C. Celer ogulite i narežite na kocke veličine 2-3 cm. Luk narežite na četvrtine, češnjak ostavite cijeli (u ljusci ako ne želite da izgori, ili oguljen skriven ispod povrća).

2 ✓

Povrće stavite na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem, posolite, popaprite i pospite majčinom dušicom. Pecite 25-30 minuta dok rubovi celera ne počnu tamniti i dok ne omekša.

Savjet: Pečenje koncentrira okuse i karamelizira šećere, zbog čega juha postaje puno bogatijeg okusa nego da ste je samo kuhali.
3 ✓

Pečeno povrće prebacite u lonac (češnjak istisnite iz ljuske ako ste ga pekli u njoj). Prelijte temeljcem, zakuhajte i kuhajte 10 minuta.

Savjet: To potpuno omekšava vlakna za blendanje.
4 ✓

Juhu izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatka. Dodajte vrhnje i još jednom zakuhajte.

Savjet: Masnoća vrhnja nosi okuse i čini teksturu svilenkastom (emulzija).
5 ✓

U međuvremenu, u tavi na malo ulja prepecite kockice kruha.

6 ✓

Vruću juhu poslužite s hrskavim krutonima.

Česta pitanja o receptu

Zašto je juha zrnasta?
Vlakna celera su jaka. Ako nije dovoljno kuhan/pečen da bude mekan, blender ga ne može učiniti potpuno glatkim. Kuhajte duže ili procijedite kroz sito.

Sastojci

  • 600 g Korijen celera (očišćen)
  • 1 srednja Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 200 ml Biljno vrhnje (ili vrhnje za kuhanje)
  • 800 ml Povrtni temeljac (ili voda)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Suha majčina dušica (ili 2 grančice svježe)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni bijeli papar
  • 50 g Kockice kruha (za krutone)