Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Krem juha od cikle svilenkaste teksture, ukrašena kiselim vrhnjem i prženim sjemenkama
Krem juha od cikle svilenkasto kremaste konzistencije, poslužena s kiselim vrhnjem i prženim bučinim sjemenkama.

Krem juha od cikle

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Mnogi ciklu poznaju samo kao zimnicu, a kao juha pokazuje svoje pravo lice: zemljanu, duboku slatkoću koju mekoća vrhnja i kap kiseline (limun ili ocat) čine uzbudljivom. Ova rubin crvena juha prava je vitaminska bomba, a zahvaljujući pasiranju baršunasto je glatka.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska / Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Štapni mikser
  • Gumene rukavice (za čišćenje cikle)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Ciklu i luk očisti, nareži na kockice. Zagrij maslac i pirjaj luk dok ne postane staklast.

Savjet: Cikla je tvrdo povrće, nareži je što sitnije da se prije skuha.
2 ✓

Dodaj ciklu i zgnječeni češnjak, promiješaj, zatim podlij temeljcem.

Savjet: Tijekom pirjanja (sauter) okusi se koncentriraju prije dodavanja tekućine.
3 ✓

Kuhaj poklopljeno dok cikla potpuno ne omekša (oko 20-25 minuta).

Savjet: Dobro je ako vilica prolazi bez otpora.
4 ✓

Štapnim mikserom ispasiraj dok ne postane potpuno glatko, zatim umiješaj vrhnje i limunov sok. Pusti da jednom proključa.

Savjet: Masnoće iz vrhnja zaokružuju zemljani okus cikle, a limun ga ističe.

Česta pitanja o receptu

Kako boja ostaje živa?
Pigmenti cikle osjetljivi su na toplinu, ali kiselina (limunov sok) pomaže stabilizirati prekrasnu ljubičastu boju.
Čime je mogu zgusnuti?
Cikla sama po sebi zgušnjava, ali možeš staviti i jedan krumpir koji će je svojim škrobom učiniti kremastom.

Sastojci

  • 500 g Cikla
  • 2 žlica Maslac
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 750 ml Povrtni temeljac (ili voda)
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 žličica Sok od limuna