Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasta juha od celera ukrašena svježim peršinom.
Krem juha od celera poslužena s hrskavim kockicama kruha i svježim začinskim biljem.

Krem juha od celera

Autor: Flavelo
Recepti Juhe

Korijen celera je povrće koje dijeli mišljenja, ali u obliku krem juhe se pripitomljuje. Tijekom kuhanja jaka eterična ulja celera hlape ili se transformiraju, a u prvi plan dolazi prirodna slatkoća povrća. Škrob iz krumpira ili prženih kockica kruha, kao i masnoća vrhnja, čine ovu juhu svilenkastom i zasitnom.

🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Štapni mikser
  • Nož za guljenje

Informacije o alergenima

⚠️ Celer
⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten (kockice kruha)

Priprema

1 ✓

Celer i krumpir ogulite, operite i narežite na jednake kocke. Luk nasjeckajte.

Savjet: Krumpir svojim škrobom prirodno zgušnjava juhu, pa ne treba koristiti brašno.
2 ✓

U loncu otopite maslac i pirjajte luk dok ne postane staklast. Ubacite celer i krumpir, pržite 2-3 minute.

Savjet: Prženje na maslacu (karamelizacija) izvlači orašastu aromu celera.
3 ✓

Podlijte temeljcem, posolite, popaprite i kuhajte poklopljeno dok ne omekša (otprilike 20 minuta).

Savjet: Bijeli papar bolje pristaje svijetlim krem juhama jer se u njima ne vide crne točkice, a i okus mu je blaži.
4 ✓

Štapnim mikserom potpuno usitnite dok ne postane glatko.

Savjet: Pazite na prskanje vruće tekućine! Mikser držite ispod razine tekućine.
5 ✓

Dodajte vrhnje, prokuhajte jednu minutu.

Savjet: Ako želite gušće, kuhajte dalje da voda ispari.
6 ✓

Poslužite s prženim kockicama kruha.

Savjet: Hrskava tekstura (krutoni) je neophodna suprotnost kremastoj juhi.

Česta pitanja o receptu

Celer je potamnio nakon guljenja.
Celer (kao i jabuka) oksidira na zraku. Nakapajte ga limunovim sokom ili stavite u vodu do upotrebe.
Juha je ostala previše vlaknasta.
Ako i nakon miksanja osjećate vlakna, ispasirajte je kroz gusto sito.

Sastojci

  • 1 kom Veliki korijen celera (oko 500g)
  • 1 kom Krumpir (za zgušnjavanje)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 žlica Maslac
  • 1 litra Povrtni temeljac (ili voda)
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Bijeli papar
  • 100 g Kockice kruha (za posluživanje)