Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Krem juha od batata poslužena s kokosovim mlijekom i peršinom
Kremasta i ukusna krem juha od batata

Krem juha od batata

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Juhe
Prirodnu slatkoću batata (koja potječe od škroba koji se razgrađuje pod utjecajem topline) odlično uravnotežuje ljutina đumbira i zemljani okus kurkume. Ova juha ne samo da razveseljava svojom bojom, već je i prava hranjiva bomba zahvaljujući beta-karotenu i masnoći kokosovog mlijeka.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Štapni mikser
  • Lonac
  • Gulilica

Priprema

1 ✓

Narezani luk dinstaj na ulju. Dodaj naribani đumbir, zgnječeni češnjak i kurkumu, prži pola minute.

Savjet: Aktivne tvari kurkumina i đumbira topive su u mastima, zato ih je važno zagrijavati u ulju (blooming), a ne u vodi.
2 ✓

Dodaj narezani batat, promiješaj, zatim podlij temeljcem. Posoli, popapri.

Savjet: Dodaj toliko tekućine da jedva prekrije kako bi ostalo gusto. Razrijediti možeš i kasnije.
3 ✓

Kuhaj poklopljeno 15-20 minuta dok batat potpuno ne omekša.

Savjet: Zrnca škroba upijaju vodu, bubre i omekšavaju povrće.
4 ✓

Makni s vatre i štapnim mikserom ispasiraj u glatku smjesu.

Savjet: Pažljivo miksaj, ne predugo, da ne dobiješ konzistenciju 'ljepila'.
5 ✓

Umiješaj kokosovo mlijeko i ponovno zagrij na temperaturu za posluživanje (ne kuhaj).

Savjet: Od vrenja se kokosovo mlijeko može zgrušati.

Česta pitanja o receptu

Zašto je juha postala sluzava?
Predugo si miksao. Iako batat sadrži manje škroba od krumpira, pretjerana sila rezanja i ovdje može uzrokovati gumastu teksturu.
Kako pojačati okus?
Ispeci povrće u pećnici prije kuhanja! Karamelizacija daje svijet okusa koji se ne može postići običnim kuhanjem.

Sastojci

  • 500 g Batat (oguljen, narezan na kockice)
  • 1 glava Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 800 ml Povrtni temeljac (ili voda)
  • 200 ml Kokosovo mlijeko (iz konzerve)
  • 2 žlica Kokosovo ulje
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 1 žličica Kurkuma
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar