Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Krafne s okusom medenjaka u božićnom izdanju
Meke i mirisne krafne začinjene cimetom i đumbirom

Krafne s okusom medenjaka

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj recept je susret dvaju velikih favorita: lagana, prozračna tekstura pokladnih krafni spaja se sa začinskim, toplim aromama medenjaka. Neutralni okus dizanog tijesta prožimaju eterična ulja začina koja se doista razvijaju prženjem u vrućem ulju.
🕒 Priprema 1 sat 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješenje
  • Izrezivač za krafne ili čaša
  • Duboka tava ili lonac za prženje
  • Šupljikava žlica
  • Papirnati ručnici

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pripremi kvas: u mlako mlijeko izmrvi kvasac, dodaj malo šećera i brašna, zatim ostavi da se pjeni 10-15 minuta.

Savjet: Za aktivaciju kvasaca potrebna je toplina i hrana (šećer).
2 ✓

Brašno pomiješaj sa solju i začinima (cimet, đumbir, klinčić) u zdjeli.

Savjet: Suho miješanje začina osigurava da u tijestu ne bude intenzivnih grudica začina.
3 ✓

Brašnu dodaj dignuti kvasac, jaje, med i otopljeni maslac. Umijesi meko, elastično tijesto koje se odvaja od stijenki posude.

Savjet: Tijekom miješenja stvara se glutenska mreža koja zadržava plinske mjehuriće nastale tijekom dizanja.
4 ✓

Pokrij kuhinjskom krpom i diži na toplom mjestu cca 1 sat, dok se ne udvostruči.

Savjet: Topla okolina ubrzava rad kvasca.
5 ✓

Istresi tijesto na pobrašnjenu dasku, razvaljaj na debljinu prsta i izreži krugove. Pokrij ih i odmaraj još 15 minuta.

Savjet: Zbog sekundarnog dizanja unutrašnjost krafne bit će doista lagana.
6 ✓

Zagrij ulje na srednju temperaturu. Peci krafne 2-3 minute sa svake strane, dok ne dobiju tamnu zlatnosmeđu boju.

Savjet: Ako je ulje prevruće, izvana će izgorjeti, a unutra ostati sirove. Ako je prehladno, upit će ulje.
7 ✓

Ocijedi na papirnatom ručniku. Još tople uvaljaj u šećer u prahu ili prelij medom.

Savjet: Papirnati ručnik kapilarnim učinkom upija višak masnoće s površine.

Česta pitanja o receptu

Zašto krafna nema prsten?
Obično je ključ u temperaturi: ako su tijesto, kuhinja ili sastojci previše hladni, kvasac ne radi kako treba. Diži na toplom mjestu bez propuha!
Zašto je sredina sirova?
Ulje je bilo prevruće. Izvana je izgorjelo prije nego što je toplina stigla do sredine. Peci sporije, na srednjoj vatri.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno (prosijano)
  • 200 g Med
  • 50 g Kristal šećer
  • 250 ml Mlijeko (mlako)
  • 25 g Svježi kvasac
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 1 žličica Mljeveni đumbir
  • 0.5 žličica Mljeveni klinčić
  • 1 kom Jaje (sobne temperature)
  • 50 g Maslac (otopljen, ali ne vruć)
  • 1 prstohvat Sol
  • 500 ml Ulje za prženje