Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Kolač od limuna posut svježom koricom limuna i šećerom u prahu
Kolač od limuna pečen do zlatnosmeđe boje, ukrašen svježom koricom limuna i šećerom u prahu

Kolač od limuna

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj kolač od limuna savršen je brak svježine i mekoće maslaca. Tajna leži u eteričnim uljima limunove korice i pjenastom miješanju maslaca. Tijekom pečenja struktura tijesta se učvršćuje, ali kisela sredina i masnoća brinu se da sredina danima ostane vlažna i prhka. Idealan pratitelj popodnevnog čaja ili kave.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 460 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Posude za miješanje
  • Ručni mikser ili pjenjača
  • Kalup za pečenje (cca 20x20 cm ili kalup za kruh)
  • Ribež (za limun)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C (donje-gornje pečenje). U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i sol.

Savjet: Sol nikada nemojte izostaviti ni iz slatkih kolača jer ona ističe (katalizira) okuse.
2 ✓

Meki maslac i šećer mikserom tucite dok ne postanu pjenasti i pobijele (cca 3-5 minuta).

Savjet: Tijekom pjenastog miješanja maslaca i šećera zatvarate sitne mjehuriće zraka u masnoću, koji se od topline pećnice šire, pa će kolač imati laganu strukturu (fizičko povećanje volumena).
3 ✓

Jedno po jedno dodajte jaja, temeljito miješajući nakon svakog komada, zatim mogu ići limunov sok i naribana korica.

Savjet: Ako je jaje prehladno, maslac se može zgrušati (bit će krupničast). Koristite sastojke sobne temperature za savršenu emulziju.
4 ✓

Umiješajte smjesu brašna u maslačnu masu, ali miješajte samo dok brašno ne nestane.

Savjet: Pretjerano miješanje aktivira proteine u brašnu (stvaranje glutena), zbog čega će kolač biti žilav i zbijen umjesto prhak.
5 ✓

Tijesto zagladite u namašćenom kalupu i pecite 25-30 minuta dok vrh ne postane zlatnosmeđ i mirisan. Provjerite čačkalicom.

Savjet: Provjera čačkalicom je sigurna metoda: ako zabodena igla izađe čista, sredina tijesta je pečena.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto postalo gusto?
Vjerojatno ste ga previše miješali nakon dodavanja brašna. Miješajte samo dok se ne sjedini!
Mogu li koristiti kupovni limunov sok?
Radije ne. Eterična ulja u kori svježeg limuna daju pravi okus koji kupovni sok ne može zamijeniti.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 100 g Maslac (sobne temperature)
  • 150 g Kristal šećer
  • 2 kom Jaja (veličina L)
  • 2 žlica Svježi limunov sok
  • 1 kom Naribana korica limuna (netretirana)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Sol
  • 50 g Šećer u prahu (za posipanje)