Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kringle s nadjevom od badema, posut šećerom i cimetom
Slojeviti skandinavski kolač s bogatim nadjevom od badema

Klasični kringle s bademima

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Kringle (od staronordijske riječi 'prsten') svečani je kolač sjeverne Europe koji je iz Skandinavije osvojio svijet. Ovaj kolač u obliku pereca ili vijenca radi se od bogatog dizanog tijesta koje se slaže u slojeve s nadjevom od maslaca i badema. Bit tehnike je motanje tijesta i nadjeva, što tijekom pečenja stvara slojeve – slično kao kod babke – pa se u svakom zalogaju miješaju meko tijesto i hrskavi, karamelizirani bademi.
🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Skandinavska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za dizanje
  • Valjak za tijesto
  • Lim za pečenje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaje
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Aktiviraj kvasac u mlakom mlijeku s jednom žličicom šećera. Ostavi 5-10 minuta da se zapjeni.

Savjet: Ako se ne zapjeni, kvasac nije aktivan, nemoj ga koristiti!
2 ✓

U zdjeli pomiješaj brašno, preostali šećer, vanilin šećer. Dodaj jaje, mekani maslac (50g) i mlijeko s kvascem. Umijesi glatko, sjajno tijesto.

Savjet: Miješenje je neophodno za razvoj glutenske mreže koja zadržava mjehuriće plina.
3 ✓

Pokrij i diži na toplom mjestu oko 45-60 minuta, dok se ne udvostruči.

Savjet: Odaberi mjesto bez propuha!
4 ✓

Pripremi nadjev: pjenasto izmiješaj 100 g maslaca sa šećerom, cimetom i mljevenim bademima.

Savjet: Kremasti nadjev lakše se maže i ne trga tijesto.
5 ✓

Dignuto tijesto razvaljaj u veliki pravokutnik (cca 30x40 cm). Ravnomjerno premaži nadjevom.

Savjet: Ostavi tanki pojas na rubu prazan kako bi mogao slijepiti.
6 ✓

Zamotaj s duže strane kao roladu. Oblikuj valjak u oblik pereca ili vijenca, krajeve slijepi.

Savjet: Karakterističan oblik Kringlea je perec, ali raširen je i vijenac.
7 ✓

Stavi na lim obložen papirom za pečenje, pokrij i odmaraj još 20 minuta.

Savjet: Drugo dizanje osigurava da bude lagan i prozračan nakon pečenja.
8 ✓

Peci u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta dok ne postane zlatnosmeđe. Kad je gotovo, ostavi da se ohladi, zatim pospi šećerom u prahu.

Savjet: Vrući šećer bi se otopio, šećer u prahu prosij na hladno za 'snježni' efekt.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Kvasac je osjetljiv na toplinu. Ako je mlijeko prevruće (iznad 40°C), ubija gljivice. Ako je soba prehladna, diže se sporije.
Nadjev je iscurio, je li to problem?
Malo karameliziranog curenja je normalno i fino. Ako jako iscuri, pokušaj čvršće zamotati sljedeći put.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno (Tip 550)
  • 200 ml Mlako mlijeko
  • 50 g Šećer
  • 7 g Suhi kvasac (ili 25 g svježeg)
  • 1 kom Jaje (sobne temperature)
  • 50 g Mekani maslac (u tijesto)
  • 100 g Maslac (za nadjev, sobne temperature)
  • 100 g Mljeveni bademi
  • 100 g Šećer (za nadjev)
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 1 pakiranje Vanilin šećer
  • 50 g Šećer u prahu (za ukras)