Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom
Kimchi pizza s korejskim kimchijem i gochujang umakom
Fuzija okusa na pizzi s korejskim kimchijem

Kimchi Pizza

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Susret Istoka i Zapada u jednom limu. Kimchi, korejski fermentirani, začinjeni kupus, tijekom pečenja se smiruje: kiselost ostaje, ali okus se produbljuje, što fantastično odgovara masnom siru. Gochujang (fermentirana pasta od čilija) podloga daje eksploziju okusa koju rajčica nikada ne bi mogla. Prava 'umami-bomba' za avanturiste.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 690 kcal
🌍 Kuhinja Korejska-Fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Cjedilo za kimchi
  • Tava za prženje sezama

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Propržite sezam u suhoj tavi par minuta dok ne počne mirisati, zatim ga stavite na stranu.

Savjet: Prženje izvlači uljnu, orašastu aromu sjemenki. [Pod utjecajem topline oslobađaju se eterična ulja.]
2 ✓

Temeljito iscijedite kimchi u cjedilu (sok sačuvajte za umakanje!), a zatim ga narežite na sitne komade. Tanko narežite ljubičasti luk i narežite mladi luk na kolutiće.

Savjet: Vlakna kimchija su jaka, sitno narezan lakše se jede.
3 ✓

Razvucite tijesto, stavite na lim. Tanko premažite sezamovim uljem (ili maslinovim), zatim premažite Gochujang pastom.

Savjet: Gochujang je vrlo koncentriran i slan, mažite tanko, kao maslac na kruh!
4 ✓

Pospite sirom, zatim rasporedite kimchi i ljubičasti luk.

Savjet: Sir ublažava snagu čilija.
5 ✓

Pecite 12-15 minuta dok tijesto ne postane zlatnosmeđe, a sir se otopi.

Savjet: Miris kimchija tijekom pečenja može biti intenzivan, to je normalno!
6 ✓

Izvadite, ostavite da se hladi 2 minute. Pospite svježim mladim lukom i prženim sezamom prije posluživanja.

Savjet: Kontrast toplo-hladno i hrskavost luka čine je potpunom.

Česta pitanja o receptu

Što učiniti ako nemam Gochujang?
Pomiješajte gustu pastu od rajčice s kremom od ljute paprike i malo soja umaka, iako okus neće biti isti.
Kimchi je razmočio tijesto.
Kimchi treba temeljito iscijediti prije upotrebe jer ispušta puno soka!

Sastojci

  • 1 porcija Tijesto za pizzu
  • 150 g Kimchi
  • 150 g Mozzarella sir (nariban)
  • 50 ml Gochujang pasta (korejska čili pasta)
  • 1 kom Ljubičasti luk
  • 2 kom Mladi luk (i zeleni dio)
  • 10 g Sezam
  • 10 ml Sezamovo ulje ili maslinovo ulje