Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kesten pire s medom poslužen na tanjuru
Kremasti domaći kesten pire s medom, ukrašen orasima

Kesten pire s medom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Kolači i deserti
Kesten pire pravi je mađarski specijalitet koji je u drugim dijelovima svijeta u ovom obliku jedva poznat. Škrobnu, brašnastu teksturu kestena vrhnje i med čine kremastom. Ovaj recept napušta svijet kupovnih pirea često punih aroma i fokusira se na prirodne okuse.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Preša za krumpir ili ribež za kesten
  • Zdjela za miješanje
  • Pjenjača
  • Čaše za desert

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Odmrznutu nezaslađenu masu kestena stavite u zdjelu i zgnječite vilicom. Prelijte medom i vanilijom, zatim sjedinite.

Savjet: Važno je koristiti nezaslađenu masu kako biste vi mogli odrediti slatkoću. Cvjetni okus meda posebniji je od šećera.
2 ✓

Postupno dolijevajte tekuće vrhnje i miješajte dok ne dobijete masu koja se dobro oblikuje, ali je kremasta.

Savjet: Visok udio škroba u kestenu može upiti puno tekućine (bubre), ali pazite, granica naglo prelazi u previše mekano.
3 ✓

Masu stavite u prešu za krumpir ili dresir vrećicu s rupom i istisnite 'crviće' u zdjelice ili na tanjur.

Savjet: Ovaj način serviranja povećava površinu, pa pire u ustima djeluje prozračnije, a ne kao gusta kugla.
4 ✓

Stavite u hladnjak na 15 minuta da se okusi prožmu.

Savjet: Hladnoća smanjuje intenzitet okusa kestena, zato prije posluživanja ostavite 5 minuta na sobnoj temperaturi.
5 ✓

Kod posluživanja pospite mljevenim orasima koji daju teksturu i mali gorkasti kontrast slatkom pireu.

Savjet: Možete okruniti i šlagom za klasični doživljaj.

Česta pitanja o receptu

Kako mogu razrahliti smjesu?
Ako je kesten pretvrd, dodajte još malo vrhnja ili mlijeka, ali pažljivo da ne bude tekuće.
Može li se dodati rum?
Tradicionalno da! Jedna žličica ruma ili arome ruma odlično ističe okus kestena.

Sastojci

  • 250 g Kesten pire (masa, nezaslađena)
  • 50 g Med
  • 100 ml Hladno vrhnje za šlag
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 2 g Mljeveni orasi (za ukrašavanje)