Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Kanelbulle s koricom naranče, zlatno smeđi pužići s nadjevom od naranče i cimeta
Mirisno pecivo s aromom citrusa

Kanelbulle s koricom naranče

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti Predjela
Zamislite klasičnu cimet rolicu kako se polako diže u toplini pećnice, ali sada s preokretom: eterična ulja naribane narančine korice u tijestu oslobađaju se tijekom pečenja i obavijaju kuhinju svježim, božićnim mirisnim oblakom. Spoj naranče i cimeta je nepobjediv – kiselost citrusa savršeno uravnotežuje slatkoću karameliziranog šećera.
🕒 Priprema 1 sat 40 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 5 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Švedska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjelica za dizanje
  • Kuhinjska krpa za dizanje
  • Ribež za naranču
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Aktivirajte kvasac u mlakom, pošećerenom mlijeku. Dobro je ako je vrh pjenast.

Savjet: Ako se ne pjeni, kvasac više nije aktivan – počnite iznova sa svježim, inače će tijesto ostati ravno.
2 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, sol, preostali šećer i naribanu koricu naranče. Dodajte jaje i mlijeko s kvascem.

Savjet: Koricu naranče naribajte izravno u šećer, tako će kristali šećera upiti dragocjena eterična ulja.
3 ✓

Počnite mijesiti, zatim ulijte otopljeni maslac. Zamijesite glatko tijesto koje se odvaja.

Savjet: Tijesto treba biti mekano. Ako je pretvrdo, pužić će biti suh.
4 ✓

Dižite dok se ne udvostruči na toplom mjestu (oko 1 sat).

Savjet: Propuh je neprijatelj tijesta – pronađite mu zaštićeno mjesto!
5 ✓

Razvaljajte, premažite s malo dodatnog otopljenog maslaca (ako je ostalo, ili koristite malo više), pospite smeđim šećerom i cimetom. Zarolajte, narežite na ploške.

Savjet: Smeđi šećer daje karamelastiji okus i bolje se topi od bijelog.
6 ✓

Dižite u limu još 30 minuta, zatim premažite jajetom i pecite na 180°C dok ne postane zlatno smeđe.

Savjet: Pri drugom dizanju tijesto se odmara i opušta, tako će rezultat biti prhak.

Česta pitanja o receptu

Zašto je vrh pužića popucao?
Vjerojatno je tijesto bilo presuho (previše brašna) ili se prebrzo diglo. Kod sljedećeg mjerite precizno!
Mogu li koristiti suhi kvasac?
Da, 7 g suhog kvasca (jedna vrećica) odgovara 25 g svježeg. Umiješajte ga izravno u brašno.

Sastojci

  • 500 g glatko brašno
  • 250 ml mlijeko
  • 25 g svježi kvasac
  • 70 g kristal šećer
  • 75 g otopljeni maslac
  • 1 kom jaje (u tijesto)
  • 0.5 žličica sol
  • 2 žličica mljeveni cimet
  • 1 kom naribana korica naranče
  • 50 g smeđi šećer (u nadjev)
  • 1 kom jaje (za premazivanje)