Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Osvježavajuća juha od jabuka s cimetom i šlagom
Osvježavajuća zdjelica juhe od jabuka, idealna za ljetno osvježenje, ukrašena šlagom.

Juha od jabuka

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Voćna juha je jedan od hungarikuma mađarske kuhinje. Najosjetljivija točka je zgušnjavanje: kada se vruća juha dodaje hladnom kiselom vrhnju. Ako nismo oprezni, mliječni proteini će se zgrušati zbog topline i kiseline, a juha će postati 'sirasta'. Rješenje je temperiranje (izjednačavanje temperature).
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Štapni mikser
  • Lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Jabuke ogulite i narežite na kockice. Stavite kuhati u vodu s cimetom, klinčićem i soli.

Savjet: Sol ističe slatke okuse, nemojte je preskočiti!
2 ✓

Kada omekšaju, izvadite začine. Štapnim mikserom napravite pire (ili ostavite komadiće, po ukusu).

Savjet: Prije pasiranja obavezno izvadite klinčiće, jer ako ih izmiksate, juha će biti nejestivo gorka/jaka.
3 ✓

Kiselo vrhnje glatko pomiješajte s jednom zaimačom vruće juhe (temperiranje), a zatim ulijte natrag u lonac. Kratko prokuhajte.

Savjet: Ovom metodom postupno navikavate kiselo vrhnje na toplinu, pa ostaje kremasto.
4 ✓

Na kraju začinite šećerom i limunovim sokom, zatim ohladite.

Savjet: Limunov sok dodajte tek na samom kraju kako bi se sačuvao vitamin C i svježina.

Česta pitanja o receptu

Kiselo vrhnje se zgrudalo.
Prebrzo je zagrijano ili su jabuke bile kisele. Uvijek radite s temperiranjem (polagano ulijevajući vruću juhu u kiselo vrhnje).

Sastojci

  • 500 g Jabuke (kiselkaste)
  • 50 g Kristal šećer
  • 1 štapić Cimet
  • 1 žlica Limunov sok
  • 1 l Voda
  • 150 ml Kiselo vrhnje
  • 2 kom Klinčić
  • 1 prstohvat Sol